חלב מרוכז אמיתי בבית תוך 30 דקות: חסכוני, טעים, בריא!

עכשיו כבר שכחנו מה זה מחסור במזון - מדפי החנויות פשוט מפוצצים מכלים שונים. אבל הטרנד של הזמן הנוכחי הוא כזה שאיכות המוצרים האלה משאירה הרבה מה לרצוי: אין כמעט בשר בנקניק, בספאט פאטה לעתים קרובות אין שפטים עצמם, ומהחלב המרוכז הזמין אתה יכול מיד לטגן פנקייק - הם התחילו להוסיף לזה הרבה קמח יצרנים. באופן כללי, הכי טעים, כמו קודם, הוא לבשל רק בבית... היום נספר לכם איך לבשל חלב מרוכז אמיתי בבית תוך 30 דקות בלבד, תוך שימוש במינימום מוצרים.

מה צריך בשביל זה?

כדי להכין 1 ק"ג 600 גרם חלב מרוכז אמיתי תוצרת בית, אתה צריך:

• סוכר - 900 גרם;
• חלב (רצוי להשתמש רק בחלב תוצרת בית) - 3 ליטר;
• סודה - ⅕ כפית.

כמלאי, אתה צריך סיר גדול ורחב עם תחתית עבה. וזו נקודה חשובה מאוד במתכון שלנו! יש לשפוך חלב למחבת בשכבה דקה (3-5 ס"מ), חובה שהנוזל יתאדה מהר והמוצר יסמיך. יש צורך בתחתית עבה בתבנית כדי למנוע מהחלב להישרף. אם אין לכם סיר כזה, אז הרתיחו את החלב המרוכז בסיר רגיל, אבל במנות קטנות - יש להקפיד על עקרון הבישול.

איך לבשל?

יוצקים חלב לסיר, מוסיפים סוכר וסודה; לשים על האש ולערבב את התוכן עד להמסה מלאה של הסוכר. לאחר מכן מוסיפים להבה ומביאים את החלב לרתיחה. כשהנוזל רותח, כוונו את האש כך שהרתיחה תהיה חזקה. מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 30 דקות. הניחו לחלב המרוכז המוגמר להתקרר מעט ואז יוצקים אותו לצנצנות. לאחר קירור מוחלט, החלב המרוכז יקבל עקביות סמיכה. זה הכל, תיאבון!

האם אתה מבשל חלב מרוכז בבית או שאתה מעדיף לקנות אותו? כתבו בתגובות!