טונה: תכונות שימושיות, איך לבשל, ​​אתה יכול לאכול בדיאטה

היום, היתרונות והנזקים של טונה דנים בכל מקום., מה הולך להתמודד עם בעיה זו, אתה צריך לדעת למה הדג הזה הוא מוערך כל כך.

נראה והיכן טונה כרגיל

טונה - הם שבעה סוגים של דגים באוקיינוס ​​שמרכיבים את הסוג Thunnus ויש ערך מסחרי גדול. הם עשויים להיות שונים באופן משמעותי בינם לבין עצמם. תיאור של טונה יכול להיות מיוצג כפי הפגר שלהם מעוגל, מתחדד באזור זנב סהר מפוצל. יש צבע כהה מלמעלה - אל מטה הכסוף.

עוד תכונה בולטת של הטופס - כלי דם תת עורי פתחו רשת מייצגת ייחודית טמפרטורת בקר אשר נדרש כדי לשמור אותו מעל הסביבה בשל המצב האיטי, שחייה.

טונה - מינים נודדים שיכול לנסוע אלפי קילומטרים מעבר לאוקיינוס ​​לאורך חייו. זה מתקבל באזורים שונים ברחבי העולם. היום הייצור שלה מעורב יותר מ 70 מדינות, לרבות ארה"ב, יפן וספרד.

טונה נמצא בכל במימי האוקיינוס, למעט הקוטב, אבל רוב של מלכוד בעולם מגיע מן השקט, המהווה כ 66 אחוז.

מינים של טונה

ישנם מינים שבעה דגים כפופים דיג מסחרי. אלה כוללים:

• ממוצע או כחולים (Thunnus thynnus). יש לה צבע שחור-כחלחל עם פסי כסף. העברה פני מרחקים ארוכים לכל האוקיינוסים השוכנים בעולם טרופי, ממוזגים ואפילו במים קרירים. זה עלול להגיע על 4.3 מטר ו 800 משקל ק"ג. משמש להכנת סשימי וסטייקים.
instagram viewer
• טונה Yellowfin (ט דגים). יש לו צבע צהבהב עם פסים כחולים על כל צד. נמצא האוקיינוס ​​האטלנטי, זה יכול להגיע 180 ק"ג. נכון לעכשיו, האוכלוסייה גדלה, כי זה הסוג הנפוץ ביותר, נאכלים.

• לבן או אלבקור (ט alalunga). ששוכן לאורך באוקיינוס ​​האטלנטי ובאוקיינוס ​​השקט והים התיכון. הגודל המרבי שלה הוא כ 1.3 מטר ו 45 קילו. אלבקור טונה יש גב כחול כהה כסוף בטן לבנה. הוא משמש לעתים קרובות יותר עבור מכינת שימורים.
• Bigeye (ט obesus). מזכיר צהוב, אבל יש עיניים גדולות. מין זה נמצא בדרך כלל במים טרופיים וסובטרופיים, החמים של האוקיינוס ​​האטלנטי, האוקיינוס ​​השקט והאוקיינוס ​​ההודי. זה יכול לגדול עד 2 מטרים או יותר ולמשקל של עד 200 ק"ג. הוא משמש לטיגון ובישול מאכלים שונים.
• Small האטלנטי (ט Atlanticus). הוא גר האוקיינוס ​​האטלנטי במים החמים בים התיכון. למרות שמו, יכול להגיע לאורך של 120 ס"מ. דל שומן שונה בשר אדום בוהק, משמש בעיקר בצורה של מזון משומר.
• Bonito ו skipjack. (Pelamis Katsuwonus). הוא גדל עד כ 90 ס"מ ו 23 ק"ג. הוא חי במים הטרופיים וסובטרופיים של האוקיינוסים ברחבי העולם. משמש מעושן או מיובשים, ביפן - להכנת מאכלים לאומיים, כולל שבבי בוניטו מיובש.
• מקרל (Auxis Thazard). זה נמצא בכל העולם במים טרופיים ממוזג. יש דגים בצבע כסוף-כחול שונה גדול הגבה סנפיר קוצים גבוהים עם קווים כהים וגל בטן לבנה. משמש שימורים לבישול.

ההרכב הכימי של טונה

טונה - זה הוא מקור שימושי וזמין של אומגה 3 חומצות שומן, המהווה השלמה טובה לדיאטה. תרכובות אלו הן סוג של שומן רב בלתי רווי, אשר נמצא רק דגים, אגוזים וזרעים.

היתרונות הבריאותיים גם מספקים ויטמינים, מינרלים ותרכובות אורגניות. הם כוללים חומרים נוגדי חמצון וחלבונים, שבה בדגים יש רווי מאוד שומן או נתרן. כמו כן, יש רמות מרשימות של סלניום, זרחן, ברזל, מגנזיום ואשלגן. ובאשר ויטמינים, יש כמות גדולה של ויטמין B12 ו ניאצין, כמו גם B6 ו ריבופלבין טוב.

קרא עוד: https://poleznii-site.ru/pitanie/myaso-i-ryba/tunets-poleznye-svoystva-kak-prigotovit-mozhno-li-est-na-diete.html

אם מאמר זה יביא לך תועלת, לשים כמו והירשמו לערוץ שלנו. אל תשכחו לשתף מידע עם החברים שלך ברשתות חברתיות.