מתכון עגבניות מיובש: מתאבן איטלקית מתובלת לשולחן שלך

עגבניות מיובשות הן מתאבן שהאיטלקים פשוט מעריצים. המנה לא רק בולטת בטעמה המעולה, אלא ניתן גם לאחסן אותה לאורך זמן ללא מקרר, וגם שומרת על התכונות המועילות של עגבניות טריות. איך לבשל מעדן עגבניות מחופי הים התיכון - המשך לקרוא. אל תשכחו לעשות לייק ולהירשם לערוץ - יש לנו תוכן שימושי ומעניין!

מה שצריך למנה

כדי להכין עגבניות מיובשות, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• עגבניות קטנות (אידיאלי דובדבן, אבל אפשר להשתמש בכל פירות בינוניים) - 1 ק"ג;
• מלח שולחן, סוכר, רוזמרין טחון יבש - 2 כפיות כל אחת;
• פלפל שחור גרוס - חצי כפית;
• שמן זית - 70 מ"ל;
• שמן צמחי - 4 כפות;
• בזיליקום - צרור אחד;
• שום - 4 שיני שיניים.

איך לבשל

עגבניות חתוכות: קטנות, בגודל דובדבן - לשניים; גדולים יותר - לארבעה חלקים. להניח נייר אפייה על תבנית אפייה ולשים היטב את פרוסות העגבניות.

פריצת חיים קטנה: חותכים עגבניות עדינות בעזרת סכין לחם - כך הן לא ייסדקו ויאבדו את צורתן.

למרוח מעל את פרוסות העגבנייה בשמן צמחי. פעולה זו מתבצעת בצורה הטובה ביותר בעזרת מברשת סיליקון.

מערבבים סוכר, מלח, רוזמרין, פלפל שחור. מפזרים את העגבניות בתערובת זו ומכניסים לתנור למשך 4 שעות בטמפרטורה של 100-120 מעלות כשההסעה מופעלת.

טריק: אם לתנור שלך אין פונקציית הסעה, הגדר את הטמפרטורה ל -120 מעלות והשאיר את דלת התנור מעט פתוחה.

לאחר שחלף הזמן שצוין, הסירו את תבנית האפייה מהתנור והניחו לתבשיל להתקרר. לאחר הצינון הכניסו את העגבניות לצנצנת, הוסיפו בזיליקום קצוץ דק ושום סחוט בין השכבות, ושפכו פנימה את שמן הזית. חיי המדף של מנה זו הם 2-3 שבועות במקרר.

מכניסים את המנה למקרר ונותנים לה להתבשל במשך 8-12 שעות. לאחר מכן, ניתן להגיש עגבניות מיובשות במלוח. בתאבון!

אם אתה מייבש עגבניות לאחסון לטווח ארוך, הקפד לעקר את הצנצנת והמכסה, להרתיח את השמן, ובשום מקרה לא להוסיף שום ועשבי תיבול. עדיף להוסיף מרכיבים אלה ממש לפני השימוש.

אתה מייבש עגבניות? כתבו את דרככם בתגובות!

חברים, יש לנו כבר יותר מ 111 אלף! לייק, הירשם לערוץ, שתף את הפרסום - אנחנו עובדיםכך שתקבל מידע שימושי ורלוונטי!

קראו גם:

• המינימום של הכימיה הוא האפקט המרבי: איך להיפטר מהדשא באמצעים מאולתרים.
• קומפוסט נסורת: דשן זול אך יעיל במיוחד לגינה ולגינת הירק.

צפו בסרטון - טכנולוגיה ושלבי התקנה של חיפויים מהדור החדש.