איך מורידים קליפה חומה מהשקדים? אני עושה את זה בקלות וללא מאמץ.

ברכות, קוראים יקרים של עצתי השימושית!

אתמול אחד הקוראים שאל אותי מתחת למאמר שאלה - איך לקלף שקדים מהקליפה כדי שיהיה קל לקבל ממנה קמח שקדים?

לא חשבתי שהשאלה הזו יכולה להיות מעניינת, נראה לי שכולם כבר ידעו... לכן, לא כיסיתי את הקולינריה האלה #טיפים שימושיים (למרות שאני בעצמי אוהבת להכין ממרח שוקולד-שקדים לכריכי בוקר). אני אעשה זאת בשמחה עכשיו.

תודה על השאלות וההצעות שלך! עבורי, המחבר, העניין והתקשורת שלך עם הקוראים חשובים מאוד.

ראשית, אני רוצה להסביר למי שיש להם שאלה –
האם אני צריך לנקות בכלל?

ראשית, עדיף לא לקלף את הקליפה אם הקליפה התקלפה ממש לפני האכילה. לקליפה יש הרבה יתרונות. אבל לרוע המזל, מעולם לא ראיתי שקדים להכניס למכירה, בניגוד לפיסטוקים או אגוזי מלך. ובכן, עוד אגוזי לוז. אם יש ביניכם כאלה שיודעים איפה לקנות, ספרו לי;)

שנית, אני יכול רק לשטוף את האבק ולייבש את כל השקדים הארוזים. וזה המקסימום.

אבל אם שקדים הם לפי משקל, וזה זול משמעותית במחיר וזה יותר משתלם להכנת קמח בבית, אין צורך רק לשטוף אותו, לקלף אותו ואז להשתמש בו למטרות שונות.

ואני לא ממליץ לקלף לאחסון. זה צריך להיעשות ממש לפני הבישול, מכיוון שללא הקליפה האגוזים מאבדים את מרבית היתרונות שלהם ואף יכולים לספוג חומרים מסרטנים.

בין השורות, הרשה לי להוסיף קישורים לפוסטים אחרים מהערוץ שלי:

איפה שופכים את השומן או השמן מהמחבת? אני אגיד לך 3 דרכים לסילוק ללא ביוב

דרכים פשוטות ומהירות לניתוק מאזניים בקלות גם ללא שקית. מאזני FISH כבר לא מתפזרים סביב המטבח בעת הניקוי

לפחות בחורף, גם בקיץ, הפרחים יישמרו טריים באגרטל עד 3 שבועות - כמה טיפים שלי

חומצת בור להגדלת תפרחות גרניום ועוד

כיצד לרכך ציפורניים נוקשות מעובות כדי לחתוך אותן בקלות? שתי דרכים קלות מהניסיון האישי שלי

הרבה זמן לא קניתי ספוגי נעליים ספוגים. רק יבש ושני אמצעים להגנה על נעליים מפני רפש, הידועים בברית המועצות

בלי אמוניה! הדרך האהובה עלי לנקות את תנורי הגז: אין ריח, לא נותר לכלוך

יש אנשים שמקלים על עצמם לקלף את קליפות השקדים החומות על ידי הרתחת האגוזים. אבל אני אף פעם לא מרתיח, אני מאמין שטיפול בחום עדיין הורס את מה שניתן להועיל.

הדרך שלי גם קלה, פשוטה. אני פשוט משרה את האגוזים במים חמים במשך 15-20 דקות. לא כל כך קל להפריד את הקליפה מפעם אחת (זה תלוי גם בחיי המדף של השקדים). לכן, במקרים מסוימים, לאחר 10 דקות אני מרוקן את המים וממלא אותם מחדש. ואז הקליפה מתקלפת בקלות רבה! ממש בלחיצה אחת בשתי אצבעות. האגוז כמעט גולש מהקליפה מעצמו.

ואז שמתי את האגוזים הרטובים על נייר אפייה ושמתי אותם לייבוש בטמפרטורה של 80 מעלות למשך כחצי שעה. לקבלת קמח, אני מחזיק עד 40 דקות.

אם נראה למישהו שלא ממש הבנתי מה ביטאתי את עצמי, אני יכול להציע לצפות בסרטון קצר עליו צילמתי את תהליך הניקיון בערוץ היוטיוב שלי - על טעמים וצבעים שם תמצאו הרבה דברים שימושיים יותר.