איזה שמן, לטענת הרופאים, הוא הבטוח ביותר לטיגון.

בעולם המודרני אוכל מיידי הופך פופולרי יותר ויותר, ומנות מטוגנות עמוקות תופסות מקום משמעותי.

וכמובן שאלה כאיכות השמן לטיגון הופכת להיות חשובה.

מדענים חוקרים בעיה זו די הרבה זמן, וכתוצאה מכך הם הגיעו למסקנה ששמן קוקוס הוא השמן הטוב ביותר לשימוש בשומן עמוק.

בשל העובדה שמוצר צמחי זה מכיל חומרים שאינם מאפשרים לו להתחמצן מהר מדי, שלא כמו סוגים אחרים של שמן, ניתן להשתמש בו לטיגון עמוק למשך 8-10 שעות מבלי להחליף אותו טָרִי.

אפשרות טובה, וגם נפוצה יותר, היא שמן זית. הוא מתאים גם לטיגון עמוק רציף ללא איום של חמצון.

שמן אבוקדו, שלא תמיד נמצא בחנויות שלנו, מומלץ גם על ידי מדענים לטיגון אוכל.

סוג זה של שמן מועיל מאוד לבריאות, מכיוון שהוא רווי בחומצה אולאית, אשר משפיעה לטובה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומסייעת להורדת לחץ הדם.

לשמן חמניות נפוץ יש גם תכונות מועילות. לדוגמא, הוא מכיל ויטמין E, שהוא נוגד חמצון טבעי ובעל השפעות נוגדות חום, מרחיבי כלי דם ונוגדי טסיות.

הדבר היחיד שיש לזכור הוא שיש להחליף את השמן הצמחי לעתים קרובות ככל האפשר בעת טיגון עמוק.

אם אתה מקיים מצב פשוט זה, אז אוכל מטוגן לא יזיק יותר מדי לגופנו.

אני מקווה שהמאמר שלנו היה שימושי עבורך, וכאות תודה אנא הרם את האצבע למעלה ואל תשכח להירשם לערוץ. עד הפעם הבאה!