איך אני שומר מלפפונים טריים במקרר למעלה מחודש ובלי לאבד טעם

מי לא רוצה שיהיה על השולחן מלפפונים טריים, פריכים וארומטיים יותר? זה פשוט - שמירה על האיכות של כל הזנים מותירה הרבה יותר מבוקש!

הם נשמרים בתא הירקות לא יותר משבוע. אבל זה אם אתה לוקח אותם ומקפל אותם כמו שהם. או שתוכלו להשתמש בשיטה הידועה, אגב, אפילו לשפים!

אני אישית ניסיתי את זה פעם ומאז שמרתי מלפפונים כאלה חודש!

ראשית כל, עליכם לבחור ירקות שבאופן עקרוני ניתנים לאחסון לאורך זמן, הם חייבים להיות:

· חזק למגע;

· ללא נזק;

· לא גדל בצהוב;

· עם עור צפוף;

· לא הירוקים הקטנים ביותר.

אני גם רוצה להדגיש שהשיטה שאני מתאר מתאימה רק למלפפונים מהגינה שלי. כלומר, ברגע שנקטף את היבול, אתה צריך להכניס אותו למקרר, ולא להחזיק אותו בשום מקום אחר במשך זמן רב! ומסיבה זו לא יכולתי להחזיק את המלפפונים שנקנו בשוק יותר מ -10 ימים.

בנוסף, מניסיון אישי אני יכול לומר שמסיבה כלשהי זני חממה של הבשלה מהירה שונים באיכות שמירה ירודה. לכן, עליכם לבחור מבין זני אדמה.

האם עלי לשטוף מלפפונים נבחרים? לדעתי זה יתר על המידה! ואכן, בצמחים, כביכול, הטבע עצמו "מספק" הגנה מסוימת מפני ריקבון. אז אין מברשת! אם יש לכלוך על הפירות, ניתן להסיר אותם במפיות רגילות ובאופן כללי הירקות צריכים להיות יבשים.

לאחר מכן, עליך לשפוך מעט מים זורמים קרים לתוך המנה ולמלא אותה היטב במלפפונים, מניחים אותם אנכית, זנבות למעלה. המים לא צריכים לכסות אותם עד למעלה - מספיק אם הם 2-3 סנטימטרים. חשוב שכל המלפפונים ימשיכו להישאר יבשים, רק להירטב בתחתית!

שימור הירקות מוסבר על ידי העובדה שהם "מוזנים" כביכול במים מתוקים, כמו ורדים חתוכים בזר! העובדה היא שמלפפונים, כמו פרחים, מאבדים בהדרגה לחות.

אז כשהם מוציאים אותו מהמיכל הם מתאוששים בצורה חלקה. ואל תפחדו שבגלל שיטת אחסון זו הם יהיו מימיים! שום דבר כזה!

הישאר פריך וטעים! יש לנקז את המים ולהחליף אותם כל יומיים.

אני רוצה להדגיש נקודה חשובה נוספת לגבי אחסון מלפפונים במקרר - טמפרטורות שליליות הרסניות עבורם, כלומר הורדת פחות מ- 0 מעלות צלזיוס. לכן, חשוב שהם לא יהיו ממוקמים ליד המקפיא.