מרירות בלתי הפיכה בחצילים

האם אי פעם הרחת חצילים במים רותחים, והרטבת אותם במים מלוחים, אך המרירות נותרה? מדוע זה קורה במאמר זה.

איך הולך

• גדל חציל זני יפהפה, הפירות הופכים לסגולים (על זנים אקזוטיים בפעם אחרת)
• אנו שמחים. אך כוח עליון מונע מאיתנו לאסוף אותם כאן ועכשיו
• אנחנו מגיעים לשיח בפעם הבאה, וחלק מהפירות שהיו סגולים הפכו לירוקים.

חצילים בשלים יתר על המידה הם בעלי מרירות בלתי ניתנת לבישול.

אין להסיר מרירות מחצילים "ירוקים" בשלים יתר על המידה. הם צברו רעל - סולנין. חציל זה מתאים רק לאיסוף זרעים. ולקומפוסט.

והנה טוב (צבע הקליפה השתנה ממים רותחים):

ואם תנסה להסיר את המרירות מחציל הבשל יתר? איננו יודעים איזה ריכוז סולנין יישאר בחציל. במינונים דלים, סולנין הוא תרופה, ובמינונים גדולים הוא רעל. אני לא רוצה להיות מורעל או מורעל בחצילים!

ועכשיו לחצילים הנכונים:

כמה מהר החציל הופך לירוק תלוי... במספר העלים, או בצל. בשמש, הפרי בשלים מהר יותר. גם תפוחי אדמה הופכים לירוקים בשמש, והם מייצרים את הקורנביף הזה. משפחת תפוחי האדמה והחצילים היא לילה אחד!

למרות העובדה שעלינו סבלו, ולא כולם שרדו, הם מספיקים:

האם החצילים שלך בשלים יתר על המידה?

אודה על המנוי והתקשורת שלך :)