קוויאר עגבניות ירוקות לחורף: מתכון "הזהב" מספר ישן

אתה - שמח הבעלים של עגבניות ירוקות? לאקי! Ovoschevodu לא צריך לחכות עד "אמרלד" מהגינה להבשיל ולקחת את הצבע הרגיל. עכשיו אתה יכול לעשות את ההכנות טעימות לחורף. היום אתאר מתכון, הוכח במשך עשרות שנים - שרצים של עגבניות ירוקות.

ברגע שהגעתי ככל 3 במגירה עגבניות ירוקות, רק הביא מן החממה. האינטרנט כבר הרבה מתכונים, אבל נזכרתי: ב "שולחן" הישן המחברת מן המזנון היו ריקים מן עגבניות ירוקות.

חיטוט דברים ישנים, מצאתי "כתב יד" ומצאתי שתי אפשרויות: הגאורגי לאוהבי שנון pozhguchee, וקוויאר. היום אני לחלוק איתכם את האפשרות השנייה כי זה תכליתי וקל! אז למדתי כי בערך באותו מתכון דודתי נהנו מאז ימי ברית המועצות, ואת אוכלת המשפחה לחומר עבור שתי הלחיים. לכן, אני מבטיח: נבדק לאורך השנים!

רשימת מרכיבים: כי המארחת להכין?

כפי שאתם, קוראי הזהב שלי שיכלו לנחש, קוויאר הירקות העיקרי והחשוב ביותר המרכיב הטעים יהיה עגבניות ירוקות. 1 ק"ג יש צורך לקחת הרכב משתתפים נוספים:

• 500 גרם של לפת בצל. בשנים האחרונות, נהגתי סגולים "יאלטה" בצלים, כי זה מאוד אוהב את הטעם. עכשיו במטבח שלי הוא יותר מ אורח תדיר. אתה יכול גם לקחת נורמאלי, שנאסף מגינתו.

• שום - 8-12 שיניים לטעם. מצרף את העגל וחריפותו הוא טעם ידוע / ריח))) במתכון המקורי אומר 10-12, אבל שמתי קצת פחות. ישנו מזון שריפה חזק אסרתי גסטרואנטרולוג שלי (שלום, גסטריטיס!)
• 500 גרם של גזר. זה יהיה ירוק עגבניות השלמות מצוינת. וגם בשל חריפות מרכך המתיקות של בצל ושום. טעמו של קוויאר יהיה מאוזן.

אלה הם המרכיבים העיקריים. שתשלים אותן:

• סוכר - 4 כפות. l;
• מלח - 1 st. l;
• 2 כפות. l. רסק עגבניות עבור צבע;
• 6 כפות. l. צמחי (חמניות או זית) שמן;
• סעיף 1.5. l פלפל שחור עבור פלפל;
• 2 כפות. l. חומץ. תן לי להזכיר לך כי הריכוז של 9%, אבל זה כנראה שאתה כבר יודע.

דודה שלי סיפרה מרשם תוספת מודרנית, אשר ריגל באינטרנט: להוסיף 1 כף. l. פפריקה. זה יהפוך את הביצים מסמיקות, בגלל הצבע הטבעי הוא לא הטעם של כולם) קבל משהו כזה:

באופן כללי, לבחור את האפשרות המועדפת עליך.

אופן הכנה:

1. העבודה מתחילה עם הכנת עגבניות. עלינו לוודא כי לא מושחת וכל פרי מוכן להפוך חורף חטיף טעים. עגבניות נשטפו תחת מים זורמים, לחתוך לכמה חתיכות, הסרת הליבה הנוקשה והגבעול.

2. ואז במהלך הזנה במעבד מזון, כי הדודה שלי עדיין בדרך כלל להשתמש במטחנת בשר סובייטית ישנה. אתה יודע, כבד וברזל כאלה, אשר יותר אל השולחן צריך להיות דפוק. אתה יכול להשתמש בכל דבר שאתה רוצה, העיקר - כדי להפוך עגבניות רסק.

זה בסדר אם הם נשארים חתיכות קטנות. טעמו אינו מושפע!

3. תפוחי אדמה ירוקות מחית וכתוצאה מכך צריכה להיות מבושלת בשמן. למען האמת, אני עדיין לא ממש מבין את המטרה של הליך זה, אבל זה כתוב בעט - לא לכרות בגרזן! דודה, למשל, אומרת: כך הטעם יהיה טוב יותר. באופן כללי: לשפוך שמן למחבת, לשים מחית, להביא לרתיחה ולהשאיר את המכסה 15 דקות.

האש חייבת להיות חלשה. אחרת קוויאר יהיה zazharki.

4. מגררים את הגזר והבצל, ומערבבים. דודה גם לצלות אותם, אבל אני מעדיף לא להתעסק. אולי טעינו?

5. מוסיפים גזר עיסת / בצלים במחבת על עגבניות ירוקות נמק. קוק, מכוסה במשך 10 דקות.

6. עכשיו הגיע הזמן להוסיף מלח, סוכר, תבלינים, עברו את שיני השום העיתונות ורסק עגבניות. מערבבים ומניחים ומבשלים במשך 5 דקות נוספות.

7. בטל הגז להתקרר מעט, מוסיפים חומץ 9% והביאה אותו שוב לרתיחה. להפשיל לבנקים!

נסה לעשות לפחות לבנקים 2 - אני בטוח שאתה תהיה להתאהב מתכון ולהפוך בשנה הבאה אפילו יותר. שים "מצוין" אם המאמר היה מעניין.