כל שלבי הכנת תה Koporsky: אוסף, קמל, תסיסה, ייבוש, ערבוב, מתבשל.
בקרוב מאוד, ביערות למרגלות לפרוח ערבה-עשב, הידוע גם בשם ערבה, נהג להכין משקה טעים ובריא להפליא. FORUMHOUSE מייעץ נבדק בשיטות של תה הכנה Koporsky.
תה Fireweed היה משקה של רוסים מן XII ועד המאה עשרים, היה ידוע בעולם כולו, ואלף קילוגרמים יוצאים לאירופה. Koporskaya זה נקרא על שם העיר Koporje שם יצרה בכמויות גדולות. עכשיו המכירות שלה הן בכמויות קטנות, בעיקר - על מקלטי הנזירים. סודות הכנת התה הזה עבר מדור לדור. Koporye טעם תה, אשפה רבה מן הרגיל - זה כל כך טעים.
איוון-תה גדל בשפע בקרחת יער, שריפות שדה. אספו אותו זמן של פריחה, רצוי - בהתחלה, אבל באופן כללי את הגיליון ניתן להרכיב כמעט חודשים. בעסקים יש עלים צעירים: הנמוך ביותר, הישן, לא לוקחים. פרחים (לפני היווצרות הזרע והמוך) היא גם שימושית: עבור יופי ריח נעים. בנוסף, יש להם תכונות אנטי-סרטניות. זה לא רצוי לאסוף את העלים אחרי הגשם, הם גם לא מומלצים לשטוף. העובדה היא כי על פני השטח של חיידקי חי הגיליון, אשר לאחר מכן יהיה מעורב באופן פעיל התסיסה של חומרי גלם, ואם לשטוף אותם, זה ישפיע לרעה על איכות התה. אז פשוט לאסוף עלים במקומות נקיים, הרחק מהכבישים.
בשום מקרה לא שולף א-שורש ורד, הוא צמח רב שנתי. ואל תשכח להשאיר שלישי נגע של האוכלוסייה, אל קמל ורד ונתן זרעים.
תה פשוט Koporye
כשאתה לשבור את העלים, רואים כי איתם לא לשבור את השחלה פרח התחתונה: בחום הם מתבהרים, אז אתה צריך לבחור מתוך קצפת תה. בזהירות לבדוק את העלים, כך היה חולה, עם הביצים של חרקים, וכו '
עלים טריים נחתכים חדה, רצוי סכין קרמיקה על קרש חיתוך מעץ, חיתוך ידיים מקומטות כמו סלט כרוב. כל זה ממולא בחוזקה לתוך שקיות נקיות - בד או פלסטיק. גיליון או לחמם את התערובת צריך להיות תוסס. שעת התסיסה תלוי גיליון המעמד. אם לא ירד גשם בשבוע, גיליון יהיה קשה ויבש אם ירד גשם לאחרונה, העלים בשרניים. זמן תסיסה גם תלוי במזג האוויר ותנאים אחרים. לכן, לפעמים התה מתבשל במשך שעות, לפעמים - למשך יום, ולפעמים - לשני. המיקוד צריך להיות על צבע - גיליון יחשך; אבל עיקר - הריח: דשא, הוא צריך להיות פרות, עם רמז של שזיפים.
תסיסה בהכנת תה - התהליך החיוני והמורכב ביותר. תלויים בו ואת הצבע והטעם. איוון-תה, ללא תסיסה - עשב פשוט.
לאחר תסיסה, נגמר התה מיובש בתוך מייבש או בתנור. נקודה חשובה: הפרחים של תה ערבה לא מותססים יבש בנפרד. כראוי תה מבושל יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב, עם השנים זה נהיה יותר טוב.
Koporye תה מגורען
זוהי הדרך הקלה ביותר להכין תה Koropsky. לאחר איסוף הגיליון הקפוא - ובכך מתמוטט המבנה התאי. לאחר הפשרת גלם טחון והושם כל מכל, מעל - שום פלדה. תסיסה CTC לוקח כמה שעות, ולחכות ריח - להגיש לייבוש.
מומחים מאמינים כי FORUMHOUSE תה מגורען הוא נח בגיליון טעם, אבל לא גורמה, אשר בחיים אמיתיים שותה שקיות תה, זה לא כל כך מורגש.
תה עלית Koporye
אוסף. עלים טריים של שכבת ערבה-עשב של 5-7 סנטימטרים podvyalivayut בצל 00:00, לפעמים יותר. לפעמים, לעורר את חומר הגלם, על מנת להגן על השכבה העליונה מפני התייבשות. העלים צריכים להיות רפוי רדום.
מתפתל. עכשיו השלב השני: מתגלגל. דפים ראשונים התגלגלו לכדור ואז התגלגלו לתוך סיגר. גלילת סיגר בידיו עד, עד שהוא הופך כהה אינו חדל להתפרק. עלים זה כבר לא רחש, ויהיה smack השפתיים של האדם.
תסיסה. סיגרים סיום נערמים בחוזקה אמייל או זכוכית מיכל, מכסים במגבת לחה, עם סגירת המכסה. דיכוי אינו נחוץ. אין לשים אותו בשמש, לשים על הרצפה בבית. היזהר הריח: הניחוח של עשבי תיבול טריים צריך להיות מוחלף על ידי-פרות פרחוניים. ברגע הריח יתחיל להיחלש, תסיסה סוף. אל תחמיצו את הרגע הזה - אתה יכול להרוס הכל!
ייבוש. נקניקיות מוכנות לחתוך כמו טבק, שכבת סנטימטר מונחת על מגשים, מכוסה בנייר אפייה יבשה בטמפרטורה של 100 מעלות. זה יכול להיות מיובש בתנור רוסי. שמור את הדלת פתוחה בתנור. חשוב לא לייבש את התה: בידי הוא צריך לשבור, אבל לא מתפורר לאבק.
FORUMHOUSE טיפ: אם עלים יבשים ישירות לתוך נקניקיות קטנות, במהלך המתבשל הם יפרחו יפים בקומקום.
פרחים ותערובת
ערבה-עשב פרחים יבש בנפרד, את הקורות יכולים להיות על נייר או בצל, אפשר - בתנור על 50 מעלות. יכול להיות ראשון בין הצללים, אז dosushit בתנור. פרחים מוסיפים ערבה-העשב המוגמר. יופי הוא גם הוסיף את הדרדר היבש, קמומיל, וכו '
נסה תערובות עם עלי נענע, פטל, דומדמניות, אוכמניות, עוקצנית, פירות יער שונים, תה שחור או ירוק. אולי תמצא תערובת קסומה, אבל רוב העלה דמוי בצורתו הטהורה, ללא סוכר.
אפילו ערבה-עשב הטובה יכול לקלקל מתבשל פסולים. טמפרטורת המים המרבית צריכה להיות 80 מעלות. תה Karaulte, כדי לא לפספס רגע של "מפתח הלבן" מה שנקרא: אתה שומע את הצלילים הראשונים של רתיחה - להסיר את הקומקום. יש לשטוף את קומקום עם מים רותחים, לחלוט תה ולתת לו להתבשל במשך 15-20 דקות. מיד לשפוך תה שוב - תה "השני" הוא טעים הרבה יותר ארומטי "הראשון". אבל רוב באותו תה חליטה בלתי אפשרי.
כבוד הקיסר ניקולאי השני-עשב ערבה בתוספת טרי, ג'ינג'ר קצוץ דק (כפית לגלון) של חבושים טריים עם ניצנים ועלים של מנטה. חבוש יכול להחליף לימון.
זה מתכון מסובך תה זה ממשתמש של הפורטל שלנו NickB:
1. תסיסה חזקה Fireweed מותסס
2. תסיסה חלשה Fireweed מותסס
3. ג'ינג'ר טרי
4. ליף ואת תפרחת מנטה
5. אורגן ליף ואת התפרחת
6. תפוח מיובש (פרי)
7. Japonica מיובשים (פירות)
8. דומדמניות שחורות גיליון
9. דומדמניות שחורות מיובשות
10. עלה פטל
11. יער עלה תות.
וריאציות
בהכנת התה הרבה ניואנסים, ובכל פעם מתברר תה שונה מעט. זה תלוי חומרי גלם על ידי ייבוש, והשיטה של תסיסה. כדי להרוס את המבנה התאי של עשב ערבה אפשר להקפיא, ללוש, לסובב ממנו נקניקיות וכו '
ייבוש הגיליון יכול להיות בטמפרטורה מתחת 100 מעלות מעל - הוא מיובש על כמה 150 מעלות, במייבש, בתנור בתנור רוסי... תה Poluprosohshy יכול להביא נכון במחבת - האפשרויות, לעומת זאת, הם מאוד הרבה. מאחד באותו הגיליון ניתן להכין חיוור תה צהוב עם ניחוח פרחוני אור, או זפת-שחור, עם טעם פיקנטי חריף.
לכן יש צורך להקליט את כל שלבי ההכנה: זמן ומקום אוסף, בעוד כמישה, תסיסה בטמפרטורה שיטת וייבוש. הפוך כל זמן כמה אפשרויות, ובסופו של דבר תוכל לבחור לעצמם דרך מושלמת.
Stanishnik (FORUMHOUSE משתמש):
- חבר טוב שלי, למשל, ומטגנים במחבת, יד pritrambovyvaya, "נעולה" הכפפה ריתוך. ולמה לא? אחרי הכל, כמו התה הירוק המפורסם של סין הוא ג'ינג ריאות Xi Hu המוכן.
חשוב: קפריסין מתעבה בדם, ולכן אלה שעבורם זה הוא קריטי, מומלץ להוסיף עוקצני, דובדבן ופטל כי דם פשוט להנזלת זה.
שלבי הכנת תה Koporsky דנו כאן. זה וידאו אגיד לך איך לגדל חלקים מרפא ארומטיים בדאצ'ה שלו. כדי ללמוד כיצד לבנות גינה בבית תה קטן, לספר זה במאמר.
אהבתי את החומר - להירשם ל- RSS ולשים את "כמו" כדי לא להחמיץ את המהדורה הבאה!
לא מסכים עם המחבר, או למצוא טעות בכתבה - ולכתוב על זה בהמשך!