האכלת חורף סתיו: איך לאסוף ולשמר את הגידולים בגינה הקציר

סתיו - זמן הקציר. ליצירותיו של נהגי המשאיות לא מבוזבז, חשוב לדעת איך לאסוף ולהכין לאחסון פירות וירקות

לאנשים רבים יש קוטג 'או smallholding, אשר גדלים גננות שונות וגידולי ירקות. הרבה זמן לתת נופשים כדי לקבל יבול טוב. כאשר בסתיו מגיע, זה מגיע הזמן לקצור את הפירות של העבודה הקשה שלהם. איך נכון לאסוף ולאחסן את יבוליהם? קראו על נושא זה בהרחבה במאמר.

תוכן

• עיתוי של קציר
• אוסף של פירות ופירות יער
• תפוחים, אגסים
• ענבים
• ירקות
• גזר
• סלק
• תפוחי אדמה
• בצל
• שום
• עגבניות
• מלפפונים
• כללי שמירה בסיסיים

עיתוי של קציר

מי החל ללמוד גננות ומדע לאחרונה, מתמודד עם השאלה של מתי להתחיל את הקציר. מסגרת הזמן של תהליך זה תלויה בסוג של יבול, לתנאי האקלים של האזור.

חשוב לסיים את כל העבודה של איסוף קצירת היבול לחורף לפני תחילת עונת הגשמים והכפור. אחרת, את הפרות עלולים להינזק, יתחיל להירקב. לכן, לשאול כאשר מזג האוויר המקומי שלך מתחיל להתדרדר. נסו לתכנן את כל העבודה לפני תחילת תקופת הקור.

אוסף של פירות ופירות יער

בניגוד ירקות, פירות ופירות יער ניתן להסיר מן הסניפים במדינה בשלה מעט. בשלב זה, מוצקי פרי, ניתן לאחסן בקופסאות. כאשר קציר של אגסים, תפוחים, לא צריך להיות מותר פירות בשלים מדי. אם הקריעה להם קשה, לאחר 5-8 ימים, הם dospeyut. הפרות לרכוש ספציפיים, טעמים נעימים טעם.

Collected במצב כמעט הבשיל הפרי בעוד שבוע אתה יכול לאכול, שימוש חסר, הכנת מנות שונות. הכנת פירות לחורף, הם יכולים להיות מאוחסן במשך מספר חודשים במרתף.

תפוחים, אגסים

אוסף: כמו פירות גמלים

פירות מוסרים מהעץ בהדרגה, ולא בבת אחת. יש צורך להעריך את מידת הבשלות של תפוחים או אגסים. איסוף אותם במשך כמה ימים, הפרות מונחים בקופסות עץ. בתחתית המיכל הוא שפך נסורת.

בעת אחסון תפוחים כדי להוציא את השכונה עם שום, תפוחי אדמה, בצל. לחות בכספת להישאר ברמה של 85-90%. אם האוויר יבש יותר, מהפרות ייבול. באופן אידיאלי, אם טמפרטורת הסביבה היא 1-5 מעלות צלסיוס

תפוחים לא יכולים לאסוף מוקדם מדי. אחרת, הם לא יישמרו במשך זמן רב, הטעם שלהם מידרדר. פירות בשלים יתר על המידה הופך רך מדי, כך גם לא יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב.

לירות את הפירות של העץ צריך להיות בזהירות מבלי לפגוע בהם. אתה לא צריך להיות תפוח מפחד. פרות ייפלו על הקרקע. מסיבה זו, במקום הפגיעה יכולה להתרחש לאורך זמן, ריקבון. הסר את התפוחים מן הענפים ביד, יחד עם הגבעול, אך מדרבן לנתק. ציפוי שעווה לא לכבס, כפי שהוא מגן על הפרות מן האידוי המהיר של לחות, את ההשפעות של פתוגנים המזיקות.

ענבים

אוסף: בתהליך ההבשלה של הענבים

סתיו - הבציר. עבודה זו צריכה להתבצע ככל ההבשלה של פירות יער. ענבים כל קציר מגיעים בתקופות שונות. אז לבדוק איזה סוג אתה צומח באתר, מה תכונות שהיא מציעה. זנים מסוימים ניתן להסיר היורה באוגוסט, אבל אחרים צריכים להישאר על הענפים עד הכפור.

קציר, לבחינה כל חבורה. יבש, פירות יער שנפגעו הם בהחלט נקי. הליך זה עושה מספריים חדים קטנים עם קצוות קהים. המשך בזהירות, כדי לא לפגוע פירות יער בריא. כמו כן, להיזהר לא לפגוע בציפוי על ענבים. הוא היה צריך עוד כדי להגן על פירות יער.

פירות לאסוף רק במזג אוויר יבש יכול להתבצע. הצבירים הם התפשטות על בד כותנה, אשר סופג לחות היטב. זה יכול להיות מאוחסן רק ענבים היטב הבשילו. לכן, בניגוד תפוחים ואגסים, אינו ממהר לקטוף שבחבורה.

הענבים מאוחסנים בחדר עם קירות עבים, שבו תמיד יש חשוך ויבש. בטח יש אוורור טוב. לחסל את הסיכוי של נוכחותם של ריחות זרים. הטמפרטורה צריכה להישמר 1-4 ° C.

ענבים מאוחסנים נקיות, תיבות יבשות 8-10 קילו, אשר רצוי למסוק נחת sulphured. זרים לשפוך נסורת (למעט אורן אשוחית). אם אשכולות גדולים, הם תלויים על עמודים, עוזבים את החלק התחתון של המיטה של ​​שכבת קש הנקיה של 2-3 סנטימטר.

ירקות

קצת אחר קציר ירקות לחורף. חשוב לדעת זני cottager מסוימים של תרבות גן, לקחת בחשבון את כל דקויות של האיסוף והאחסון שלה. כדאי גם בהתחשב כי סוגים מסוימים של ירקות לא יכול להיות מאוחסן במרתף. לכן, אתה צריך לקחת בחשבון מראש איך ואיפה תוכלו לשמור את הקציר.

גזר

אוסף: באמצע או בסוף ספטמבר

רוט מאוחסן טוב אם אתה לאסוף אותו כשבחוץ קר. אבל הפעם כדי לבצע הליך זה חייב להיות לפני הכפור. בחן את הגזר שנאסף. זה צריך להיות ללא סדקים, ריקבון ונזק מכני.

עדיף גזר חנות בחול. כן מכל עץ גדול. בתחתית שופכת שכבת חול 2-3 סנטימטר. ביום זה להניח את הגזר אל השורשים לא נוגעים זה בזה. למלא אותם עם חול. אז שכבות גזר להניח את המכל. ניתן להחליף חול עם נסורת.

באמצע החורף, אתה צריך לערוך ביקורת של היבול. עדכן שורשים, הסרת המכל מן הגזר רקוב הפגום. ואז שוב, אותה לשפוך את החול או נסורת.

סלק

אוסף: בסוף אוגוסט או בתחילת ספטמבר

סלק יש להסיר לפני תחילת הכפור. לפעמים הליך זה מתבצע עוד לפני הגזר. הערה שגם כפור חלש יפגע שורשים, כמו כתפיו הן מעל הקרקע. ירקות Podmerzshie אינם מתאימים לאחסון.

לאחר הצמרות להצהיב, אתה יכול להתחיל קציר. אם הזמן podgadat כראוי ולאסוף את הסלק לפני הכפור, זה יישמר היטב, אפילו לא את הטוב ביותר של הנסיבות. הוא שפך לתוך הרשת והכניס אחסון במרתף. זה יכול להיות סלק שהונחו בתיבות, ירקות interspersing, כמו גזר, חול.

בתהליך ההכנה יש צורך לנתק את הצמרות של כל שורש. פטוטרות צריכות להיות לא יותר מ 1 סנטימטר. אחר כך הם צריכים להיות יבשים. כאשר הגבעולים יבשים וקשים, אפשר להניח את הסלק ב אחסון.

תפוחי אדמה

אוסף: כמו ייבוש של עלווה

לפני תחילת הקציר יש צורך לבדוק את מידת הבשלות של הפקעת. לחפור בו ומנגב את האצבעות. אם הקליפה לא יוסרה בתוך התנועה הזו, אתה מוכן לקצור. רק תפוחי אדמה בשלות יישמרו היטב. פקעות בשלב זה הצליחה לצבור מזין עמילן מספיק. זה יאפשר את תפוחי האדמה מאוחסן במרתף עד האביב.

לחפור קציר, הפקעות חייבות להיות מורחבות על הקרקע לייבוש. פקעות בגודל בינוני נבחרו לשתילה נוספת. הם יבשים עבור 10 ימים תחת השמש. פקעות חייבות לרכוש גוון ירקרק. אין ולא יכול להיות, כי solanine (אלקלואיד) מופיע תפוח אדמה. אבל בשל נוכחותם של פקעות חומר זה לנטיעה מאוחסנת הטובה.

אידיאלי לאחסון תפוח אדמה במרתף חשוך, שבו הטמפרטורה היא 2-4 מעלות צלסיוס האוויר חייב להיות רטוב, על% 90-95. אם תפוחי אדמה קצת (כמה שקיות), אותו ניתן לאחסן בקופסאות במרפסת. העיקר הוא כי הירקות חשופים לטמפרטורות שמתחת לאפס.

תפוחי אדמה שנקטפו לנטיעה נוספת מאוחסנות ערימות. הוא ולשים במקום יבש. יש ליישב פלטפורמה קטנה, אשר מוסווית קש. להפשיר מים לא להצטבר מסביב לצווארון, לעשות את החריצים ניקוז על המערכת. בפלטפורמה הניח את תפוחי האדמה היבשות. פקעות צריכות להסתיר קש, ולאחר מכן מכוסות בעפר.

בצל

אוסף: אוגוסט

ישנן דרכים רבות כדי לאחסן בצל. צמה בצל ניטראלית צמים ותלתה בבית, שמירה על אותה כך כל החורף. זוהי אחת הדרכים הטובות ביותר.

עוד אחסון אפשרות טובה של בצלים הוא להשתמש ברשתות. הם גם אוויר דליפה. זה מתאים גם לאחסון קופסאות או ארגזים. יבול הבצל הוא מיובש בשמש במשך 1-2 ימים. ואז ירקות בריאים פרושים ברשת או קופסות חופשה במרתף קריר, יבש או מקום מתאים אחר. בצל Best מאוחסנים בטמפרטורה של מ -3 ל + 1 ° C.

אם אתה רוצה להציל את הכרישה, זה חפר הרבה יותר מאוחר. עדיף לבצע הליך זה בתחילת אוקטובר. במקרה זה, הוא מאוחסן במשך זמן רב, לאחר חיתוך השורשים כדי כמחצית.

אם הכרישה תאוחסן במרתף, העמיד אותה בקופסות. קציר זרועי חול לח. את הברשות במקרר ניתן לאחסן עד 3 חודשים. אם יש מרתף, אפשר לבנות מקלט לקציר במרפסת. בנסיבות כאלה Bow לעמוד ירידת טמפרטורה ל -7 ° C.

שום

אוסף: אוגוסט

בשלב זה הצמרות להיות יבשות. קציר, שהוא, כמו בצל, יש לייבש ביסודיות, פרוש בשמש. לאחר שהראש נעלם מחדר השורשים וגבעולים. אתה לא יכול לחתוך את יבש צמרות. שלה קולע לצמות זרות. שום במקרה זה יישאר בבית.

חלק גננים כל ראש שום טבול שעווה מותכת מן הנר. כשזה מתקרר, שום להציב תיבות. בצורה זו הוא נשמר היטב עד הקציר הבא.

עגבניות

אוסף: אוגוסט-ספטמבר

כדי להציל את היבול של עגבניות במשך זמן רב, הם שיבשו ירוק וחצי. אבל לוודא כי העגבניות כבר החלו להסמיק. במצב דברים זה, הפרי להישאר מוצק, כך גם כל זמן.

עגבניות להבשיל גם לאחר הקטיף. הם פחות רגישים מרקיבים, והתקופה באיכות השמירה שלהם מתארכת 1.5-2 שבועות.

אם שהעגבניות התבגרו היטב, עדיף להפוך אותם השימור שונה. אז אפשר יהיה לאחסן לחומר לאורך כל החורף.

מלפפונים

אוסף: אוגוסט וספטמבר

מלפפונים מתחילים להתבגר בסוף חודש יולי, אבל אפשר לקצור אותם, בתחילת הסתיו. זה צריך לבצע בדיקות יומיות של המיטות, אשר גדלות מלפפונים. מאז הם אוספים פירות קטנים. מלפפונים בשלב זה הכי פריכים וטעימים. מלפפונים בשלים מדי אינם מתאימים למאכל. הם הופכים טעם, יש קליפה צפופה.

לכן, בתקופה של הבשלת מלפפונים, כרוב צריך להיבדק 2-3 פעמים ביום. גננים ממליצים גם לנתק העלווה עודפת. זה יקל על הקצירה. מלפפונים נקצרים טוב בצורה של שימור. הם אינם נשמרים טריים במשך זמן רב.

כללי שמירה בסיסיים

לפני הקציר של פירות וירקות לצורך החורף להיות מוכר עם מספר המלצות כלליות לאחסון הקציר:

· שנבחרו בקפידה פירות. אין לאחסן בשלות מדי, פגום, ירקות ופירות רקובים.

· אם את הפרי שנשר, עדיף לאכול מיד או להפוך אותם לתוך שימור.

· החדר שבו הפרי מאוחסן, צריך להיות חשוך וקריר. ודא שאין פטריה על הקירות, וכל חלקי העץ נקיים ויבשים.

· עדכון של קציר החורף. אם תמצא ירקות רקובים, מפונקים, פרות, להסיר אותם מייד. אחרת, היבול כולו ייהרס בתוך זמן קצר.

עצות פשוטות אלה יסייעו לשמור על הקציר במשך זמן רב. גם בחורף תוכלו ליהנות ירקות טריים, פירות ההכנות מהם.

הצעה העליון מתכונים חסר מקטגוריית "יאם" מחברי הפורטל. לאוהבים הביתה משכרים משקאות - מבחר חליטות מיטב חומרי גינון שונים. לפרטים נוספים - זני חורף של תפוחים ואחסון. בסרטון - בילט המקורי ההודעות החדשות שלנו.

אתה מוזמן להירשם לערוץ! שתף ברשתות חברתיות! הצטרפו למשפחת ידידותית FORUMHOUSE!