איך להכין עלי תה מותסס של דומדמניות שחורות ומה טוב ובניגוד כרגיל

מותסס תה כל כך טוב, שזה הרבה יותר תה ריחני של עלים יבשים. וזה לקרוא איפשהו כי התה הירוק התוסס ללא קפאין.

שים לב, בזמן החורף, רופאים רוצים להמליץ ​​על מה צריך להיות סביר יותר לאכול כרוב כבוש? שובר הגלים ויטמין C כרוב כבוש הרבה יותר מאשר כרוב טרי, במיוחד אם יש מתווסף חמוציות. אבל כרוב כבוש - זהו מוצר מותסס. אז זה אותו הסיפור עם תה מותסס, ולמעשה בזמן התסיסה יש תהליך כימי מורכב שבאמצעותו תכונות שימושיות משופרות.

ניסיתי להתסיס בפעם הראשונה רוצה לספר לכם והניסיון שלך, ואיך ייתכן קצת שונה. אחד בטוח: עכשיו אני לקצור עבור תה בחורף כמו קודם, לא רק בגלל צמחי מרפא, אבל גם דומדמניות שחורות, עלי אגס, אשחר, אשר גדלים בארץ, לא רק לי, אלא גם עבור רב.

כשאתה לאסוף?

התסיסה היא הזמן הטוב ביותר - תקופת פריחת פרי. אבל אפשר בכל תקופה אחרת מן האביב עד הסתיו, פשוט מכולם, הם אומרים, של חומרים מזינים את העלים של צמחים רק כשהם פורחים ופירות מבשילים.

כיצד להתכונן תסיסה?

לפני הקיפול של התסיסה (לפני הייבוש) יש צורך להכין את העלים למדינה שבה גבעולי עלים לא ישבור. פרשתי עבור עלים קמלים שכבת 4-5cm על בד פשתן טבעי או כותנת במקום מוצל ללא טיוטות וכל 2 שעות ומערבבים. לאחר כ 12-15 שעות, לבדוק אם הפסקות עלה וריד למטה, אם לא, ומתכופף בקלות, את חומר הגלם הוא מוכן להתחיל תסיסה.

חלקם, במקום מצמית קפוא. לא ניסיתי, אני לא יכול לומר בוודאות אם הטעם הוא שונה. אבל אחרי ההקפאה בגלל כל אוכל מאבד את הטעם שלה, אפילו את העגבניות, ולספוג במקרר הופך פחות ריחני. מסיבה זו אני לא ממליץ מקפיא.

תהליך התסיסה.

עלים Felted של דומדמניות שחורות, אגס ו אובליפיחה מפותלות לתוך לחמניות בנפרד לכל סוג ללא ערבוב. למרות שכמה שמעתי שהם עושים הכל בתמהיל, אבל אני לא תמיד רוצה לערבב טעמים אלה. אחרי הכל, דומדמניות שחורות תה מותסס יכול להיות מבושל בחורף בתוספת פירות יער קפואים דומדמניות בלבד. טעם זה, תאמין לי, עם שום דבר לא משתווה.

לפיכך, העלים מגולגלים ביד, לא בצינור, ואת כמו גליל של כמה עלים. ולחץ חזק על ידי סיבוב עד הטעם העסיסי, שמור. ואז כל רמאות כזו, אנחנו יכולים להגיד בטברנה עם סכין, אבל חתיכות גדולות. למה הידיים? זכור את הייננים הישנים שרוצצו ענבים מתחת לרגליים, כי הטעם הוא שאין עם משקאות מודרניים. אז הנה, מַעֲשֵׂה יָדַיִם, כמו עלי תה נותן טעם ייחודי.

אם עצלות, יכולים כל העלים בררו רק רצויים גדולים. עכשיו כל זה יכול להיות מקופל לתוך מחבת, או כל זכוכית או אמייל מיכל תסיסה. למעלה בהחלט משהו הסיכה להקצות יותר מיץ בד הסתרה נותר על לפחות 8 שעות.

טמפרטורת תסיסה צריכה להישאר בבית 22-25 מעלות. אם הוא נמוך, התסיסה מאיטה או עוצרת, ואם הוא גבוה - זה prokisaniya רצוף.

נכון נקבע על ידי ריח חזק. לאחר מבין כי טעם לשיא, אתה יכול להפריע לתהליך של תסיסה ולשים לייבוש הבדים הטבעיים הצפופים, לאחר שכוסה מכותנה טבעית או פשתן מפני אבק וזבובים.

אחסן את התה המיובש מותסס דומדמניות שחורות בתוך צנצנת זכוכית. אציין כי אתה יכול לשמור במשך זמן רב. מי כבר מתכוננים תה כזה, נאמר לי כי בעוד שנה התה יכול אפילו להבשיל ולהיות הרבה יותר ריחני. השנה, אני בודק את זה. זה מאוחר מדי כדי עלי גוביינא - ממליץ לכולם.

תודה מראש על huskies והירשמו לערוץ שלי;)

1. למה אני לא ממליץ לקנות את שמן הזית הוא עכשיו לאף אחד!

2. chanterelles גלם יש יכול וצריך להיות! מתכון

3. באופן מפתיע שיטה פינתה את המחבת כדי לזרוח