מיקרוגל: להרוס מיתוסים ותפיסות מוטעות לגבי הסכנות

מיקרוגל - כלי חיוני עבור חימום מהיר או הפשרת מוצר. אבל קיימת תפיסה כי במיקרוגל דבר אחר ככלי הכח הכי המסוכנים, אשר נועד להפחית את האוכלוסייה. יחד, בואו נביט מהמיתוסים הנפוצים ביותר ולבחון מה באמת מיקרוגל מזיק בתנור. אז בואו נתחיל.

איך במיקרוגל

כדי לעשות את זה ברור כלל להתחיל עם סקירה קצרה על העיקרון של עבודה. מיקרוגל - הוא מכשיר שבו החימום של המזון כתוצאה מחשיפה לקרינה אלקטרומגנטית בתחום decimeter.

מקור הקרינה הוא magnetron אשר מופעל על ידי שנאי מתח גבוה. Magnetron תדירות הקרינה ברוב המקרים הוא MHz 2450. תדר זה מוקצה במיוחד עבור מכשירי חשמל ביתיים של נציבות התקשורת הפדרלית ב 1945.

לכן, הקרינה פלטה magnetron לתוך החדר הפנימי של המיקרוגל, אוכל מחומם והניח בתוך כך:

יש קרינה UHF השפעה על מולקולות קוטביות (מים רגילים). פעולה חיצונית גורמת מולקולות במקור היו במנוחה, לרטוט בתדר של MHz 2450. מתברר כי המולקולה כאילו מתחככות זו בזו, ואת החום מופק כתוצאה החיכוך - האוכל מחומם. זה, כמובן, מאוד משוער והסבר פשטני של העיקרון של חום, אבל זה צריך להיות מספיק הבנה נוספת.

עכשיו בואו נמשיך הלאה אל המיתוסים

הפסקות קרינה במורד המבנה המולקולרי

הראשון ואולי המיתוס הנפוץ ביותר נובע מהעובדה כי הקרינה הנפלטת היא ממש הפסקות מולקולות ובכך משנה את המבנה הפיזי של המוצר ויש כל כך-נקרא איזומטריה (ארגון מחדש מולקולות). אז אנחנו זוכרים משיעורי בית הספר, מה איזומר.

אז, איזומרים - הוא קיומם בטבע של איזומרים שנקרא עם אותו הרכב ומשקל מולקולרי אך שונה מבנה ותכונות.

מצאנו כי קרינת מיקרוגל פועל על מולקולות של מים והמים - היא גוף אמורפי, אשר באופן עקרוני אין מבנה (למעט צורה גבישית - קרח). ככה אתה יכול לשנות ומה לא.

כאשר זה קורה רק מה יקרה עם כל שיטה של ​​חימום: מחשוף של תרכובות אורגניות מורכבות כדי פשוט, ובכך לשפר את עיכול מזון.

אבל באחד חסידי לפגוע מיד אחרי האוכל במיקרוגל אינו זהה, זה חם.

מיקרוגל "fonit" כמו כור גרעיני

ישנו מיתוס כי מיקרוגלים גם כאשר כיבה הוא מקור הקרינה.

כולם רק כאן. להשאיר מאחור קרינה שיורית יכול רק קרינת גמא של אורך גל פחות מ -3 בערב, אורך הגל של מיקרוגל שווה 12 ס"מ. כלומר, זה לא יכול פיזית להיות מקור של קרינה.

נאצי מיקרוגל יצר

על סיפור Go באינטרנט כי במיקרוגל נוצר בגרמניה על ידי מהנדסים לחימום מזון לחיילים, אך המשך ניסויים קליניים שליליות מאוד השלכות הראו עבור גוף האדם, ואחרי בדיקות דומות של הברית המועצות ומספר אחרים אסורות במדינות המזרח מיקרוגל.

למרבה הפלא, איסור זה אינו להאריך את המיקרוגלים הסובייטיים הראשונים, כגון: "Dnepryanka - 1", "Dnepryanka -2", "זיל", "Mrija CF", "אלקטרוניקה", שהחל לייצר 80-E.

אבל הפטנט הושג על ידי המהנדס האמריקאי פ ספנסר ב 1946. וגם במיקרוגל הראשון שוחרר בשנת 1947 על ידי Raytheon ונועד כדי להפשיר מזון.

הבדיקות

כמו כן ברשת תקשורת מרחבית הוא המכונה לעתים קרובות את הניסוי הזה עם קבוצה של מתנדבים מארצות הברית, אשר עשה לאכול את "מזונות בריאים" ומזונות, חום מן במיקרוגל. בקבוצה במחקר זה כללה 16 אנשים, מחולק לשניים.

אז, על פי תוצאות הניסוי נקבע לכאורה כי הקבוצה אכילה במיקרוגל, הראה הידרדרות ברורה של המצב הכללי של בריאות. כמובן, אין נתונים מדויקים וחישובים מקבלים.

נראה מחקרים לכאורה אלה לפחות מוזרים, והנה הסיבה: קבוצת המחקר קטנה מדי, לא מוצגת הנתונים הראשוניים על מצב בריאותו של הנושאים, ואחרי הניסוי (רק מסקנות כלליות) אינם מוגדרים העיתוי להתנסות.

לדבר על הפגיעה בבריאות, אנחנו צריכים מחקר עמוק יותר ויותר יסודי.

מה הנזק האמיתי מן במיקרוגל

כמובן, אני לא רוצה לומר כי במיקרוגל - זהו המוצר המושלם ללא פגמים. יש לה חיסרון רציני מאוד, וזה שדה אלקטרומגנטי אשר נוצר סביב המוצר במהלך המבצע.

רמה בטוחה של קרינת מיקרוגל הוא לא יותר מ 10 mW / sm.kv.

והדלת עצמה תהיה שווה לרמת קרינה של 5 mW / sm.kv.. זה המון, אבל רק במרחק של חצי מטר עוצמת הקרינה יורדת בחצי, ובמרחק של 1.5 מטר מנקודת קרינת מיקרוגל עובד נמוך מן השיעור השולי בחצי.

לכן, כדי להפחית את ההשפעה השלילית של שדות אלקטרומגנטיים בבית מיקרוגל לחימום של מזון נמצא במרחק של מטר אחד, והכל יהיה בסדר.

מסקנה

מיקרוגל - הוא חלק חיוני של רוב המטבחים המודרניים ביותר של מיתוסים לגבי הנזק שהוא בלתי נסבל, אבל את הנזק שלה השתמש בכל זאת שם, כדי להיות מופחת עד למינימום, לקרוא בעיון את ההוראות ובצעו את כל המלצות, וכן יהיה כל כן.

כמו במאמר, אז זה כמו להצביע תודה על תשומת הלב!