בצק שמרים בשל עבור פשטידות
למרבה הפלא, על Forumhouse, שבו אנשים יכולים להפוך את הידיים נראים לעשות כל הנפוץ "אני לא יודע איך לעשות שמרים בצק." אנחנו נספר לכם על פשוטים מאוד, כמו כל מבריקים, את המתכון של הבצק. זהו מתכון תכליתי: ממנה אנחנו יכולים לעשות פשטידות פתוחות וסגורות, עוגות, shanezhki, לחמניות עם פרג, פיצה... אתה תצליח אם לא נכון בפעם הראשונה, אז שני בודאות.
Hvat (FORUMHOUSE משתמש):
- המנה של הסבתא האהובה ביותר של ילדות רחוקות - פשטידות. בצק דק מאוד ואוויר פאי. ומחורר עם מזלג... מילוי: זה נובט, הוא אורז וביצים, בשר!
ככל הנראה, סבתא Hvata אפויה פשטידות בגלל המתכון שלנו. למעשה יש לו מעמד אגדי בחוגים הקולינרי. אנה קוק Dyshkant מבושל בצק עוגות כאלה חרושצ'וב שאר חברי הפוליטביורו. מאוחר יותר זה שמרים בצק תיאר באחד מספרי הבישול שלו ידוע השף המועצות, האמרגן של אוכל טוב Pohlebkin ויליאם. בגרסה שלו, זה נקרא "kulebyachnym". אבל במחברת עם עקרות בית מתכונים המועצות זה היה רשום תחת השם "חרושצ'וב" או "מבחן Pyrozhkov תקין."
בצק זה אינו הכרחי כדי להוקיר, לא להטיל כישופים, עוגות ללא ארוכים rasstaivat לפני השליחה בתנור על זה. חלק rareripe - בניגוד גמור מבחן פשטידות רוסיות קלסיות. אל תפריעו את הטמפרטורה של המוצרים לא צריך לבצע את המתכון בקפידה - לפעמים בפעם השלישית אתה תהיה כל put לעין. אל תעשו את הספוג: רק לערבב את כל המוצרים, ו - וואלה! אבל תנסה - שוב לוודא שכל מבריק - רק.
בצק Ckorospeloe עבור פשטידות
במסגרת בדיקה זו, יש כמה אפשרויות: א אוניברסלי, ללא ביצים, לכל עוגות, פשטידות, ופיצה אפילו, עשיר, מתוק עבור קטן עוגות, פשטידות מתוקות, וכו ' לבסוף, פשטידות אלה הן רק יפות, הם נחמדים להרים: פריכות, כמעט כמו בצק חמאה ותפוח פירור. תגובה קטנה: אני עשוי פשטידות בצק זה ועוגות עם כל סתימות: כרוב, בשר, מוקדם תפוחים חמוצים, דובדבנים, דובדבן, פטריות, חמוציות, אוכמניות, דובדבנים, גבינה, דגים - זה אף פעם לא נכשל. ואני חייב לומר כי לפני הפגישה עם המתכון הזה אני מנסה בדרך כלל להתרחק מהמטבח, רק קפה מבושל.
העיקר, לזכור את הכלל: אם הצמח בצק מראש, בשעות הערב, זה יכול להיות במיוחד לא ללוש. הבשלות בצקות לשו במשך זמן רב. הפתרון האידיאלי, אם אתה ראשון משפשף את החמאה קפוא לתוך הקמח ולשפשף את ידיהם עד שתערובת חלקה, ואז חלב, שמרים וסוכר ולשים להוסיף כ 20 דקות עם ידות או לפחות 10 דקות עם מערבל לבינוני מהירות. במקרה זה, שהבצק נעשה כך פלסטיק היוצר את הקציצות ממנו - תענוג. קישוטים השיגו מצוינים שונים לעוגות סגורות. עשיתי את מחבת ההתקנה השלמה עם דגים: דייג בסירה עם חכה, הירח, כמה קנים. למותר לציין, עוגה זה עשה בין האורחים המהומה הנוכחית. ואז, הוא לא מבשל, ויצירתיות טהורה, כמה תרפיה באומנות. ברצוני לעשות זאת לא בשביל התוצאה, אלא פשוט בגלל התהליך.
איכותי vymeshennoe בצק אינו לשבור, והוא משתרע בסרט שקוף.
לאחר לישת הבצק שנותר על השולחן - לנוח במשך 15-20 דקות, או לשלוח במקרר. אבל באופן כללי, ארוך vymeshivat לא בהכרח - זו שאלה הקמטים שלך. זה עדיין יהיה טעים, ומשקי בית יגיד תודה.
בצק Ckorospeloe. מתכון.
האפשרות הראשונה, אוניברסלי:
500 גר 'קמח;
50 גרם של שמרים דחוסים (של הייצור המקומי);
45-75 גרם סוכר;
200 גר 'חמאה או מרגרינה;
250 גרם חלב.
לשים את הבצק, מכסים בנייר כסף ומשאירים לנוח במשך 20 דקות. כדי לחתוך את העוגות או פשטידות, כדי הגהה אפייה במשך 20 דקות ב 180C. מייד לאחר ערבוב הבצק ניתן לשים במקרר, והוא יישמר הקור למשך מספר ימים.
האפשרות השנייה, עשיר:
500 גר 'קמח;
50 גרם של שמרים דחוסים (של הייצור המקומי);
125 גרם של סוכר;
200 גר 'מרגרינה;
2 חלמון;
200 גרם חלב;
קליפת לימון.
האפשרות השלישית, pohlebkinsky
"Kulebyachnoe בצק" (מתוך הספר של בר מטבח Pokhlebkin של עמינו):
500-600 גר 'קמח;
שמרים 25 גרם (ייצור מקומי);
1 כפית מלח;
200 גרם חמאה;
3 חלמון;
1 כוס חלב.
300 גרם קמח מעורבב עם חלב ואת השמרים ולשים לבצק. תן לו ללכת על 30 דקות. בעקבות שמן vmese, חלמונים, מלח, קמח, כדי לקבל בצק רך. תן את הבצק לבוא לעוד שעה וחותכים עוגות.
האפשרות הרביעית, עוגות גדולות
קמח 500 גרם;
25g של טרי או שמרים יבשים 10 גרם;
0.5 כפית מלח אם חמאה - 1 כפית;.
200 גרם חמאה;
3 כפות שמנת חמוצה;
1 כוס חלב.
משרים שמרים יבשים בתוך כוס חלב חם, מוסיפים 2 כפיות סוכר. לשים את הבצק, לשים בסיר, משומן עם שמן צמחי. כשהבצק לעלות כראוי, פאנץ אותו ולאחסן אותו במקרר למשך חצי שעה. מבדיקה זו, לעשות פשטידות גדולות גדולות עם כרוב, וכו ' לפני שאתה שולח עוגה בתנור, מברישים את פני השטח של חלמון או מים פשוט.
החמישית התגלמות: אחסון בצק ממושך
500 גר 'קמח;
25 גרם של שמרים דחוסים (של הייצור המקומי);
1/2 כפית מלח;
200 גר 'מרגרינה;
1 כוס חלב
ללוש בצק רך, ומגלגלים לכדור ולשים במקרר, שם הוא יכול להיות מאוחסן לפחות שבוע (וזו הסיבה מבחן זה נקרא חסר גיל). לבצק פאי הוא מגולגל דק. ישנן לחמניות חמות יותר.
ההתגלמות השישית. "חרושצ'וב" קלאסי בצק
500 גר 'קמח;
50 גרם שמרים (ייצור רוסי);
½ כפית מלח;
2 כפות סוכר (50 גרם);
200 גר 'מרגרינה;
חלב 250 גר '
לשים את הבצק ומניחים רך במקרר למשך הלילה, לפחות - במשך 4-5 שעות. מתאים גם עוגות ופשטידות עבור.
שוב, היתרון העיקרי של המתכון הזה - בפשטות. ללא קירור, הוא מתאים לכמה שעות, אז לא רק לעזור לך בחדר מצב חירום. הדבר היחיד: אפוי הפשטידות של מבחן חדש כזה מתקבלות טעימה הרבה יותר מטוגן. אם היד לא שמרים טוב, יכול להשתמש הסינית "מהר" - לא לומר כי התוצאה היא הרבה יותר גרוע.
רעיונות סתימות
הנה המילוי למשתמשי עוגות ופשטידות אל FORUMHOUSE.
min6666 לוסי עושה חמאת תפוחים מן שבתוכו נשארה המסחטה לאחר הזיקוק של מיץ תפוחים:
- בטענה, שאר הזיקוק של המיץ, שפשפה דרך מסננת של זרעים ואת הקליפה, הוספה מעט סוכר, ומבשלים כ דק עשר והוא מוכן ריבת מיילדות. אני אוהב את זה!
טטיאנה שליו (FORUMHOUSE משתמש):
- היו הרבה לא נמאס, כמה מטלות, זה עדיין לא מספיק! פטריות בשר טחון, להגזים עם בצל קצוץ, קצת עסיסי ככל האפשר כדי להוסיף שמנת חמוצה, ועל טעם - שום ופלפל גרוס טרי.
קלריס(FORUMHOUSE משתמש):
- Raw דלעת בשר טחון, מוסיפים תפוזים עם הקליפה, סוכר לפי הטעם, אפשר להוסיף קינמון. פאי קבלה סגורה.
Sheatfish (FORUMHOUSE משתמש):
חורף - - העונה כאשר מכינים פשטידות עם מעיים מטוגנים. המעי לשטוף, לקלף. Wash, לגרד ו נרכשו לעתיד. מרתיחים, וקוצצים דק ומטגנים עם הבצל. זול, אבל מזין וטעים.
ביאטריס(FORUMHOUSE משתמש):
- למלית: חזה עוף קצוץ דק מערבבים בלי העור - 2 חתיכות, כגון תפוחי אדמה קצוצים דק - בערך אותה כמות לפי נפח, 2 בצלים בינוניים, מלח טעם של שמן חמניות מזוקקים, להוסיף תיבול, כמו מה (הוספתי לתיבול עוף).
אם אתה רוצה לבשל משהו poekzotchney ללמוד את החוויה של forumchanin שלנו, אשר מכוח buaybes ובשר תחת אננס. כאן תוכלו למצוא המתכונים ברביקיו הטובים ביותרנבדק על ידי המשתמשים בפורום שלנו. קטע מיוחד המכיל את כל מתכונים בפורום שלנו.
דון המאמר ולקרוא חומרים אחרים מוקדשי חיים במדינה אתה יכול באתרFORUMHOUSE.
אתה מוזמן להירשם לערוץ כדי לא להחמיץ את המהדורה הבאה!