עונת Workpieces תמורה. כן תא טעם מדהים חצילים בחורף (אחר לצ'ו)
בחורף הכנות לעונה מייצגות חצילי מתכון מדהימים עם ירקות. בשינה אחרת זה נקרא תא או לצ'ו. הרכב של המתכון כולל ירקות שונים.
מה שאתה צריך
2 ק"ג של חצילים;
1 ק"ג של פלפל;
3 ק"ג של עגבניות;
0.5 ק"ג של בצל;
0.5 ק"ג של גזר;
2-3 עלה דפנה;
פלפל אנגלי דברים 5-6;
שום קצוצות בתוך כפות בלנדר (2. כפיות);
250 מ"ל של שמן צמחי;
מלח (3 כפות עם שקופיות);
6 כפות. כפיות של סוכר עם מגלשה (150 גר '.);
80 מ"ל של חומץ 9 אחוזים.
מדריך צעד אחר צעד: כיצד להפוך תא
1. חצילים לחתוך לאורך לארבעה חלקים. ואז לחתוך לחתיכות.
2. חזק חתיכות במים מלוחים. אתה צריך 3 ליטרים של מים כף אחת עם מגלשה. מערבבים את המלח ושופכים מעל הפתרון מלוחים ירקות.
3. מאז חתיכות צפות, הם צריכים להחזיק את העול, למשל, מחבתות המכסה המתקפל והניח אותו על הבנקים 2-3 על 0.5 ליטר של מים.
4. בעוד להיפטר מהמרירות של חצילים, יש צורך להכין את הירקות האחרים.
5. יש צורך לחתוך את העגבניות לפרוסות, לסובב דרך מטחנת בשר.
6. פלפל לחתוך לתוך 4 חלקים, ולאחר מכן לחתוך רוחבי לפרוסות דקות.
7. לחתוך בצל לטבעות חצי (לא דק).
8. גזר חתוך לפרוסות, ואז לחתוך לרצועות. או לשפשף על פומפיה עבור גזר קוריאני.
9. שום לטחון בבלנדר.
10. בקערה גדולה ויוצקים שמן צמחי, לשים על הגז.
11. תחזיר בצל, גזר, ומטגנים דקים עשרה על אש נמוכה, תוך בחישה מדי פעם מרית. בצל צריך להיות שקוף.
12. שים חצילים במסננת כדי כוס מים.
13. יוצקים את החצילים מיכל, שבו בצל מטוגן, גזר. מטגנים במשך דקות עשר אחר.
14. יוצקים עגבניות, מעוות במטחנת בשר.
15. הפוך פלפל, אפונה מתוקה, שום, עלה דפנה.
16. סוכר ומלח הפוכים, התמהיל ההמוני.
17. חכו עד לצ'ו שחין, ממשיכים להרתיח במשך עשרים דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
18. יוצקים חומץ שלוש דקות לפני תום הבישול.
19. בעדינות מערבבים את המסה בקערה.
20. הבנקים צריכים לעקר את הכיסוי, ולאחר מכן שכב לצ'ו חמה לצנצנות 0.5 ליטר.
21. מכסים את צנצנות עם מכסים ומיד רול.
22. הפעל במהופך ודבר לעטוף חם עד קריר.
מרכיבים אלה הושגו 12 פחיות של 0.5 ליטר.