אנו עושים דקות שבע מיונז המועצות טעים, אשר זוכר את הדור המבוגר שנקרא פרובנס
אנשים מבוגרים זוכרים את המיונז "פרובנס", שנמכר בצנצנות זכוכית קטנות. בואו ננסה לשחזר את הטעם הייחודי שלה.
בשנת 600 נפח של המוצר מ"ל חייב להיות:
3 ביצים;
1 כפית מלח;
1 כפית של סוכר;
1 כפית חרדל;
550 מ"ל של שמן צמחי (מעודן);
3 כפיות קינוח 9% חומץ או מיץ לימון.
צעד אחר צעד מדריך
1. קח מכל עמוק לשבור את הביצים לתוך זה.
2. שים בתוך סוכר מכל, מלח, חרדל.
3. מוסיפים 2 כפיות של שמן צמחי.
4. בלנדר משקל האמר במשך 1-2 דקות.
5. ואז בהדרגה להוסיף בזרם דק של שמן צמחי למכל (זרם שיטתי) וממשיך לטרוף בלנדר המוני.
השמן נוסף בשיעור של 160-180 מיליליטר לכל 1 ביצה.
משקל יהיה לעבות בהדרגה ועיניים להלבין. בתוך 5 דקות, היא תקבל את המרקם הרצוי.
כפי שאתה יכול לראות, את היותו מתכון מוכן פשוט. כחומר משמר (לאחסון ארוך יותר) של מיץ הלימון הוסיף מיונז או חומץ (מבוסס על 1 ביצה 1 כפית מוצר קינוח) אשר נעה בתוך מכל הבלנדר.
דרישה להכנה המוצלחת של המוצר: הבלנדר חזק למדי ואותו מרכיבי טמפרטורה. לא מומלץ לשימוש בהכנת שמן חמניות לא מזוקק.
אם אתם אוהבים מיונז, אז סביר להניח, תוכל לסרב חנויות מזון, ותעשה זאת בעצמם.
אתה מוזמן להירשם לערוץ "חי מדינה"ויתן וכדומה!
ניתן למצוא מאמרים שימושיים נוספים כאן.