סיבות שום ייבוש אחסון

בלי שום במטבח עושה. לכן, טיפוח ואחסון של הירק הזה כל כך מודאג המארחים. זה קורה כי הקציר מתחיל להיות מכוסה כתמים חומים-חום, שיניים תתמוססנה רפויות ויבש.

על מנת להגן על שום מהתייבשות במהלך האחסון, יש צורך לדעת את הגורמים שיכולים לעורר אותה. סיבות העומק יכולות להיות מספר.

1. פטרייתיים ומחלות אחרות

Penitsillez (עובש ירוק), asperillez (עובש שחור), עובש אפור יכול להזיק מאוד. כשמזג ​​מחלת ראש שום, הריח רע, השיניים לְהִשְׁתַחֵם ויבש. בנוסף, כאשר asperilleze על המאזניים יש פטינה שחורה אופיינית.

הנחת היסוד של עובש - לחות גבוהה וחום. לכן חשוב לשמור על תנאי טמפרטורה נוחים (עד ארבעה), וכן לפקח על הלחות בחנות, אשר לא תעלה על 60%.

רגיש למחלות כגון ריקבון צוואר וקמילת חיידקים. ראשי מאשרום של שום יכולים לכווץ גם.

2. ניקוי בטרם עת תנאי מזג האוויר

שום יש לאסוף בזמן כאשר בשלים. קציר שבוע - שני במוקדם או במאוחר רע אחסון. על האוניות להופיע ולגדול כתמים בצבע חום בהיר, ולאחר מכן מתייבש השום.

תנאי מזג משפיעי הזדקנות ירקות. כשיורד גשם vymakaet התכוף, נגוע נבגי פטריות, אשר מוביל למחלות. שום Rotten בסופו של דבר נעלם.

אתה יכול לחפור, כאשר העלים הפכו צהוב והפך יבש, מסביב לבסיס של סולמות החל להיסדק.

3. אחסון לא תקין

כדי להשתמש שום עד הקציר הבא, אתה צריך לדעת כמה שיותר על מנת לשמור על ירקות בעלי ערך זה בבית. הרבה תלוי אוסף טמפרטורה ולחות כיתה בזמן.

בורות ואי עמידה בדרישות בסיסיות - אחת הסיבות כי שום מגיע למצב של עזובה דרך התייבשות.

4. תהליך טבעי

גם כאשר כל כללים הם קציר ואחסון מתמשכים, לשמור על מניעת מחלות, השיניים מכוסות כתמים חומים להתייבש. במקרה זה, התהליך של שִׁזוּף של הסוכרים שבה שום עד 26%.

כל סוג של חיי המדף שלהם, שלאחריו הירקות מתכווצים. ידיעת הטופס, קל יותר לקבוע כמה אתה יכול לאחסן. אז, לבן וסגול קריאולי הוא עד 13 חודשים, ו-טורבן השום - רק 3 חודשים.

בעל הידיעה, זה לא קשה למצוא את הסיבה של שום ייבוש ולתקן אותה.