סודיום בנזואט: מה זה ומה זה מזיק

סודיום בנזואט, הידוע גם בתור מזון תוסף E211 יתרונות בתעשיות שונות. מקובל במדינות רבות, כולל רוסיה, אוקראינה, ארה"ב ואוסטרליה, אך היתרונות והנזקים של סודיום בנזואט לא מובנת לחלוטין, וחוקרים שנויים במחלוקת עד עצם היום הזה.

מהו סודיום בנזואט, ומה זה עבור

בהופעה, סודיום בנזואט הוא מוצק לבן עם ריח שקדים חלש. יש לה מבנה אבקה. בצורתו הטהורה לא נמצא בטבע, שכן הוא נגזר סינטטי בנזואט המתחם. לאחרונה במינונים קטנים מאוד למצוא כמה פירות יער וצמחים, אבל לשימושים תעשייתיים אותו בכמויות גדולות מסונתזים במעבדות.

סודיום בנזואט פתחה כימאי גרמני וילהלם הוגו פלק. במהלך הניסויים שלו הוא ניסה לסנתז חומר על עיקרון פעולה דומה חומצה סליצילית. ייצור חומצה זו היה מאוד זמן רב נדרש כדי ליצור אנלוגי פחות עתירת אנרגיה. Vleck עשה את זה ב 1875.

מלבד העובדה כי סודיום בנזואט הוא יותר יקר לייצר, זה מביא גם יתרונות רבים. יש תוסף מזון זה תכונות אנטיבקטריאליות שימושיות מעכב את הצמיחה של שמרים ותרבויות פטרייתי. זה גם מאט את מהלך תהליכי חמצון, נכס זה הופך אותו חומר משמר יעיל.

איפה סודיום בנזואט משומשת

סודיום בנזואט הפעיל ביותר המשמש בתעשיית המזון, כפי שהוא יכול לשמור על התכונות הכימיות שלה בכלל בטמפרטורות. תכונותיו שימושיות מסיסות טובה במים, לפיה הוא משמש בייצור של סוגים רבים של מוצרים. סודיום בנזואט גם יש את היכולת לשפר את הטעם ואת זמן רב כדי לשמור על טריות המזון.

E211 הוא רכיב של כמה תרופות, מוצרי היגיינה דרך יכולת שימושית נוספת: כדי למנוע את התפתחותם של חיידקים. תכונות מועילות אלה של תוסף זה כבר בשימוש לטיפול בסכיזופרניה היפראמונמיה.

ראה גם:Elderberries: תועלת ונזק, תיאור, תמונות

יתרונות E211 הוא גדול לייצור בשמים ומוצרי קוסמטיקה. הוא מיושם וב פירוטכניקה ליצור זיקוקים. חיטוי שימושיים תכונות שימושיות להיכלל בהרכב של נייר עכבות סודיום בנזואט, אשר משמש להגנה על משטחי אלומיניום בתעשיית האווירונאוטיקה.

סודיום בנזואט הוא מסוכן

למרות מחקרים רבים על ההשפעה של סודיום בנזואט על גוף האדם, ברגע בשאלת היתרונות והנזקים שלה הוא עדיין לא מבינים עד הסוף. חזרה ב 2007, מדען בריטי פיטר פייפר, צופה הפעולה של חומצות שונות על תאי חיים, מתקדם הציע מנה העולה על E211 כתוסף מזון עלול לגרום נזק בלתי הפיך למבנה הפנימי של התא בגוף האדם. מוטציות ברמה התאית, בתורו, יכולות להוביל למספר מחלות של מערכת העצבים כגון פרקינסון. עם זאת, נתונים על סכנות E211 מוטציות שלא אושרו עד כה.

זה ידוע כי המאפיינים של סודיום בנזואט, כאשר נעשה בו שימוש במקרים מסוימים, יכולים להיות שלילי ההשפעה על הגוף של אנשים עם אסטמה, אלרגיות דרמטיטיס, ואף עלול להחמיר סימפטומים אלה מחלות. השפעות מזיקות E211 רשמו גם בשילוב עם חומרים כימיים מסוימים, אשר יוזכרו להלן.

! חשוב בניגוד לאמונה הרווחת, סודיום בנזואט לא מצטברים בגוף האדם. בשל רכוש של מגיבים עם גליצין מומר לחומצה hippuric ומופרשים בבטחה בשתן.

קרא עוד: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/benzoat-natriya-chto-eto-takoe-i-chem-on-vreden.html

אם מאמר זה יביא לך תועלת, לשים כמו והירשמו לערוץ שלנו. אל תשכחו לשתף מידע עם החברים שלך ברשתות חברתיות.