חמאת הקקאו היא שימושית, איך לעשות את זה בבית
אוהבי שוקולד רבים חולמים על זה ליד עץ שוקולד תוצרת הבית שלהם. למעשה, הפרי של העץ הזה הוא לא אכל בלי עיבוד. הפולים נהגו לייצר בסיס שומן קקאו יקר מן הקליפות שלה. היתרונות והנזקים של חמאת קקאו תלוי את תנאי השימוש והיישום של כללים.
כיצד חמאת הקקאו
כל מה שקשור למוצרים שוקולד, יש גוון מיוחד של חום כהה. קקאו בסיס שומן הוא שונה מהדרך בה הוא מוצג בפרסומות ואיורים צבעוניים כדי ספרי בישול.
זהו מוצר זה מתקבל לאחר הצלייה של הפרות של העץ של שוקולד, טחינה אותם גריסים בסדר ולחיצה במכונות הידראוליות.
המאפיינים הפיזיים שלו:
- לבן-צהוב צבע;
- רכוש לחזק בטמפרטורה נמוכה;
- נמס בטמפרטורה נמוכה;
- ארומה ספציפיים של שוקולד.
סוגי חמאת קקאו
מפרי העץ של שוקולד שני סוגים עיקריים של שמן:
- לא מזוקק. זהו שומן טבעי עם מקסימום של חומרים שימושיים, ללא שלב טיהור אחרון.
- מעודן. מכיל פחות חומצות שומן, ניקו של זיהומים, הוא חסר ריח. בסוג זה של חיי מדף מוגברים.
ההרכב הכימי של חמאת קקאו
היתרון העיקרי של קקאו על בסיס שמן מאמין שהתוכן של שומנים צמחיים, אשר יש מאפיינים ייחודיים.
המבנה הבסיסי - תערובת של חומרים אורגניים עם חומצות שומן צמחי, ביניהם גדל תוכן:
- אולאית;
- סטארית;
- פלמיטית;
- לינולאית.
בנוסף, ישנם עקבות של חומצת arachidic.
חומצה אולאית שייך לקבוצת חומצות מונו-בלתי רוויות מסוג אומגה 9 שומן הוא מרכיב של שומנים צמחיים ובעלי חיים. יש תכונות שימושיות להשפיע תגובות כימיות רבות.
השמן מכיל גם ויטמינים E, D, K. בין החומרים מעניקים את הטעם הייחודי שלו ונותנים לו עם תכונות שימושיות, גברת הנוכחות של טאנינים, קפאין.
תכונות שימושיות של חמאת הקקאו
תועלת או נזק לבריאות של השימוש חמאת קקאו תלוי בשיטה של היישום. היא מתאימה כסוכן חיצוני, כמו גם מסוגל להוות בסיס להכנת ממתקים.
אומגת 3, -6, -9 חומצות חיוניות לגוף האדם על מנת:
- לתמוך כוח החיסון;
- לספק צמיחה והתפתחות טבעיות של רקמות שרירים ושלד;
- עזרה לחזק את השיער והציפורניים.
חומצה רוויה ב חמאת הקקאו נוטה להיות השפעה טיפולית על גוף האדם:
- החלפת בסיס מוביל שומנים אחרים לטרשת עורקים מניעה, לעצור את התפתחות הנזק של הפלאק כולסטרול.
- הטאנינים קפאין יש את היתרון של השיער, את השכבות העליונות של האפידרמיס.
- חומרים הכלולים בהרכב, השפעה חיובית על מצבם של כלי הדם, למנוע הופעת דליות.
- צריכה קבועה מסייע לשפר את תפקוד המוח, ומפחית נזקים מהפיתוח כיב.
קרא עוד: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezno-kakao-maslo-kak-sdelat-ego-v-domashnih-usloviyah.html
אם מאמר זה יביא לך תועלת, לשים כמו והירשמו לערוץ שלנו. אל תשכחו לשתף מידע עם החברים שלך ברשתות חברתיות.