גואר (E412): השפעות על הגוף ועל היישום

בעת בחירת מוצרים קונה בסופרמרקט לעתים קרובות מתמודדים עם "E" "מסוכנים" ייעודים על התוויות ולהחליט שלא לקנות אותם. אמון כזה הוא מוצדק. עם זאת, לא כולם יודעים שיש גם בטוח ושימושי בין תוספים שכותרתו "E". ביניהם - תוסף E412, שהוא לא רק לא מזיק, אבל הוא העוזר של אנשים מובילים אורח חיים בריאים. היתרונות והנזקים של גואר - קצת גילוי הנושא, כדאי להבין בפירוט.

מהו גואר וכיצד הוא מיוצר

מסטיק או גואר גואר - זה המוצר המפעל היחיד, אשר השימוש בו כמייצב, מעבה ו texturizers המשמשים בתעשיית המזון, ללא נזק לגוף. ניתן למצוא תוספת זו על התוויות בסופרמרקט או המרקחת תחת הכינוי E412 ב שונה מיני יוגורט, גלידה, קונדיטוריה, קטשופ ומיונז, כמו גם הכנות הרזיה.

גואר גם נעשה בצורה של אבקה לבנה או צהובה וזה מאוד מסיס במים ויש לו ריח מוזר. E412 מתקבל מהזרעים של מיצוי שעועית גואר - הפרי של עץ השיטה ההודית. כל 15 סנטימטר כאלה לשלושה תרמיל הוא זרעים קטנים אשר עשירים פוליסכריד גבוה - galaktominom או מסטיק. מסטיק - זה הוא, למעשה, פועל על פני השטח של צמחי SAP עץ עבים או שרף.

מקורו של גואר המסטיק שלה הוא מן האזורים המערביים של הודו ופקיסטן, שבו יש עד 80% מכלל האספקה ​​שלה לשוק העולמי. מאז תחילת המאה עשרים הוכר כמפעל מתאים לשימוש אדם, ואת בקנה מידה תעשייתית והיא החלה להתפתח לאחר העולם השני מלחמה, בעיקר כמו מעבה, יצירת נייר וטקסטיל ראשון, משחת שיניים, שמפה, ורק מאוחר יותר - בייצור מזון מוצרים.

ההרכב הכימי של גואר

גואר מסטיק כמו פולימר ירקות המכילים סוכר פשוט (גלקטוז) חברה hydrocolloid, - חומר אשר, כאשר מומסים במים ונוזלים אחרים מסוגלים להרכיב תערובת דביקה, יציבה מקפיאה. מאפיין זה יש התועלת הגבוהה ביותר שלה לתעשיית המזון משמש באופן פעיל כדי לעבות מגוון מוצרים.

אופייני, תוספת של מלחים או חומצות אינה משנה את הצמיגות של פתרון גואר.

גואר גם מכיל הרבה חומצות שומן שימושיות.

יש גואר גם תאימות טובה עם Hydrocolloids הצמחי אחר: אגר, מסטיק שעועית ארבה, פקטין, metiltsellyulozaidrom.

מהי גואר והיכן הוא משמש

בימינו, האזורים הפעילים של היישום של גואר גם הם:

• תעשיית המזון אימצה תכונות כגון מסטיק גואר: gelling וצמיגות משפרי - בהכנת חלבי דמוי ג'לי המוצר, איטי התגבשות בטמפרטורות נמוכות - עבור מוצרי גלידה הקניית fluffiness מיוחד - ב אפייה, עקביות קיבוע - בהפקה של שומנים, רטבים, ריבות, שימורים, מיצים;
• תעשיית קוסמטיקה "הרכובה" היא הרכוש של גואר גם את היכולת לשמור על לחות ומרקם, למשל, קרמים, ו גם עבור יישום של מוצרי קוסמטיקה - כדי ליצור מראית עין של סרט העור, אשר יכול להיות מוגן מפני התייבשות בשלילה גורמים;
• ייצור של תרופות נגד סוכרת ותוספי מזון באמצעות E412 מאפיינים משפיעים על ספיגת הסוכר על ידי הגוף;
• בבקר עקב התכולה הגבוהה של פסולת גואר סיבים משמש לבהמות.

! מעניין טכנולוגיות מודרניות של מוצרי מסטיק גואר ייצור תעשייתי בגלל הרכוש שלה אשכולות יצירה מסוגל גברת תנובה, אשר בסופו של דבר מגדילה את היתרון המסחרי משמעותי מפעלים.

איך גואר גם שימושי

ההשפעה הביולוגית של גואר גם בגלל מאפייני יוצאי הדופן שלה באה לידי ביטוי בעיקר בשל ההשפעה על מערכת העיכול.

ראה גם:דבק: יתרונות וניזקים לבריאות, עם צעד אחר צעד תמונות מתכון

זה מטבעם מורכבים סוכרים פשוטים נספג בגוף רק במנות קטנות, גואר גם, בדומה מבצע סיבים פונקציה "מטאטא" עבור מערכת העיכול, עוזר להסיר אותו משאריות מזיקות ובכך משחררת אותו מהרעלים סיגים.

בנוסף לניקוי הגוף, התכונות המועילות של פלאות עבודה יכול גואר:

• דיכוי התיאבון יעיל;
• מתן השפעה משלשלת;
• ייצוב ה- pH של מערכת העיכול;
• התומכים בריבוי של פלורת חיידקים מועילים.

מחקר מדעי על גואר גם הראה כי galactamannan החבר שלה:

• אחראי לדיכוי וצמצום מספר החיבורים ואת נגיפים הגורמים למחלות מעיים שונות;
• יש לו נגד סרטן ו תכונות נוגדות חמצון;
• יש לו את היתרון כסוכן היפוגליקמיה מסוגל להפחית את רמת הסוכר בדם, מה שהופך אותו ניתן להשתמש בו למניעת סוכרת.
• כמו הסופח וסוכן רעלים מפחית את רמת הכולסטרול ושומנים רוויים בגוף שיש לו שימוש בלעדי למניעת השמנה וטרשת עורקים.

קרא עוד: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/guarovaya-kamed-e412-vliyanie-na-organizm-i-primenenie.html

אם מאמר זה יביא לך תועלת, לשים כמו והירשמו לערוץ שלנו. אל תשכחו לשתף מידע עם החברים שלך ברשתות חברתיות.