מתכון קל וטעים לקצירת חיצי שום לחורף.
חלק מהגננים זורקים חיצי שום לשווא, מכיוון שהם מוצר טעים ובריא להפליא. מהם אתה יכול לבשל מספר רב של מנות שונות: מבושל, מטוגן, כבוש ואפילו מיובש. ולחורף, אתה יכול להכין חיצים מלוחים עם עשבי תיבול.
קל מאוד להכין אותם. אתה צריך לחתוך את החצים ברגע שהם גדלים כבר מספיק גדולים, אבל עדיין נשארים רכים. תצטרך גם חבורה של שמיר, חזרת שועל ודומדמניות. תהליך הבישול מורכב ממספר שלבים:
יש לשטוף את חיצי השום היטב מתחת למים זורמים חמימים. חותכים ל-2-3 חתיכות. אין צורך להתפורר דק מדי, מכיוון שהחציים פשוט מעוותים במהלך תהליך ההמלחה בגלל היעדר עקביות צפופה.
במקרה זה, יש להסיר את הצמרות עם הזרעים.
עדיף להניח חיצים בצנצנת של שלושה ליטר בשכבות, לסירוגין עם ירקות (עלי דומדמניות ושמיר). גם את הירוקים יש לשטוף תחילה, אך לחתוך לחתיכות קטנות, להניח בצורה שלמה.
ממלאים במי מלח. נפח זה ידרוש כ-2 ליטר מים ו-5 כפות. מלח גס.
לאחר מכן, שים מעל יריעת חזרת, שגם נשטפה בעבר היטב מתחת למים זורמים.
לאחר מכן, יש לסגור היטב את הצנצנת עם מכסה ולשלוח לאחסון במקום קריר. המנה תהיה מוכנה בעוד חודשיים.
אני מקווה שמצאתם את המאמר שלנו שימושי, וכאות תודה, אנא הרם את האצבע למעלה ואל תשכח להירשם לערוץ. נתראה בקרוב!