התלבטתי מהבחירה בטורקי (cezve) לקפה - למדתי את הנושא לעומק ובחרתי
לפני זמן לא רב הלכתי לחנות לקנות קפה טורקי. לפעמים זה נקרא cezve, אז אני אשתמש בשני השמות. לא היו לי דרישות מיוחדות, רק רציתי שיהיה עמיד, איכותי, בגודל בינוני ולא יקר במיוחד. למען האמת, אפילו לא חשבתי שהבחירה תבלבל אותי כל כך.
בחנות הבנתי שהם שונים בחומר. והיה הבדל של ממש במחירים. ביקשתי מיועצת שתיתן לי התייעצות קטנה לגבי קפה טורקים וההבדלים ביניהם.
גרניט סזבה
התברר שטורקי גרניט לקפה החלו לייצר יחסית לאחרונה. עבור המחיר - הם שונים לחלוטין, מ 250 ל 1500 רובל. הכל תלוי במותג ובנפח ה-cezve. לדוגמה, 250 מ"ל גרניט טורק ניתן לרכוש עבור 300 רובל. בטורקי בסדר גודל כזה ניתן להכין 3 כוסות קפה בו זמנית.
מהמקצוענים - מראה יפה, "סולידי". טעם הקפה, לדברי היועץ, טוב, "אפילו". קשה "לברוח" בקפה טורקי שכזה.
החיסרון הוא שבירות כאשר נפלה בחדות. לא ניתן להבטיח את שלמותו של טורק הגבול אם הוא נופל על הרצפה.
פלדה cezve
אחת האפשרויות המעשיות ביותר עבור cezve. פלדה cezve בגיל הוא, אולי, רק נחות נחושת. המחיר לטורקים כאלה שונה כמו גם לגרניט. לעתים קרובות יש תשלום יתר עבור המותג. באופן כללי, ניתן לקנות צב פלדה טוב עבור 250-500 רובל.
יש הרבה יתרונות: סביר, לא נשבר כשנופל, קפה מתחמם באופן שווה, אסתטי, מאוד נפחים שונים - מ"כוס אחת" ועד ל-cezve בנפח גדול, שבו אתה יכול לחלוט קפה עבור גדול חברות. פלדה cezve אינו משפיע על טעם הקפה.
מבין החסרונות - הם מתחממים במהירות, אתה צריך להיות זהיר במיוחד.
אלומיניום cezve
מספיק טוב בתנאי אחד: הקפה חייב להיות טוב מאוד. אם הקפה ישן, או מבושלת בצורה לא נכונה, הודו מאלומיניום ידגיש את טעם הקפה.
יתרונות: זול מאוד וקל משקל. אתה יכול לקנות טורק אלומיניום בגודל בינוני עבור 100 רובל. אפשרות תקציב טובה. אני מאמין שאפשר לקנות תרנגול הודו מאלומיניום כחילוף - למשל אם קונים גרניט.
נחושת סזבה
כנראה, מהרקע של התמונה, ברור איזו בחירה עשיתי. צ'ב נחושת הופיע בערך בזמן שאנשים התחילו לבשל קפה. זהו החומר העתיק ביותר.
למחיר - מעט מעל הממוצע. לדוגמה, הטורקי הבינוני שלי עלה לי 650 רובל. היועץ אמר שצ'ב כזה הוא כמעט נצחי - אי אפשר להישבר, לא מתדרדר, אפילו עם ניצול נורא טורקי כזה לא מאבד את נכסיו. עוד אמר היועץ שטורקי כזה משפר את הטעם של כל קפה, כלומר. בטורקי כזה אי אפשר לקלקל את הקפה. זה ניצח אותי.
מהחסרונות, אולי, המחיר הגבוה.
Cezve כבר ניסה את זה. הטעם של הקפה באמת מדהים. רך ועוטף. היועץ צדק.
איזה מהם היית בוחר ולמה?