כמה שימושי מחיטה מלאה קמח
הדיאטה של של הלחם רוב האנשים תופסת את העמדה הראשונה, בגלל איכותו יש לתת תשומת לב מיוחדת. תזונאים בקול אחד אומרים כי המאפיינים של לחם מקמח חיטה מלא מועילים בעליל לגוף וזה גם יכול להיות אנשים יושבים על דיאטה. הוא מכיל מספר רב של חומצות אמינו, סיבים, ויטמינים ומינרלים. הבה נבחן מה היתרונות והנזקים של קמח מלא, כמו אפיית לחם בבית, ולמי מאפה כזה היא התווית.
איך להגיע קמח מדגנים מלאים
מקמח מלא או קמח מדגנים מלאים המיוצר מדגנים מטופל, אשר טחון יחד עם פרח פגז ונבט הדגן, אז לא הסתנן. כלומר, כל רכיבים של התבואה הם בתעשיית המזון, למרות חספוס כמה המוצר וכתוצאה מכך, זה נקרא קמח מלא או ארוחה אחת, ולהרגיש שימוש מוצר להפליא.
שימוש במוצר תלוי בטכנולוגית טחינת תבואה מאוד.
ישנן שתי דרכים של שחיקה:
- עם השימוש coater גליל ברזל. קמח, out-of-רול coater, שומר רק 40% של חומרים מזינים. שיטה זו הורסת את ממברנות העובר ברמה המולקולרית, כי לא רק מפחיתה את התכונות השימושיות של קמח מחיטה מלא, אלא גם איכותו.
- בין אבני רחיים. קמח מתחת הריחיים כי מיטב משמר את תכונותיו, מאז שיטה זו אינה להרוס את המבנה של חיטה. שיטת ייצור זה שומר המוצר חמש פעמים יותר מינרלים סיבים פעמיים 1.5 פעמים - ויטמינים, לעומת השיטה הראשונה.
! מעניין על פי המסורת של אנגליה ואירלנד, הוא האמין כי גרגרי חיטה לטחון לקמח אבני ריחיים משדר אנרגיה מיוחדת כי הוא מסוגל להגן על הבית מפני רוחות רעות.
סוגי קמח מחיטה מלאה
חיטה מדגנים מלאים קמח מחולק לשני סוגים, בהתאם לתוכן אחוז הקליפה פירות נבט תירס:
- טפט - הוא מכיל עד 96% של הזינה המקורית. בשעת מעטפת הייצור החלקי שלה מוקרנת ואת העובר, יש צורך ליישר את שברי הגודל;
- גרגירים טהורים - הוא מכיל 100% של הזינה המקורית. מאז הוא לא מוקרן, יש לו חלקיקים שאינם אחידים בגודל.
יש קמח מלא אפיית תכונות טובה יותר בשל הומוגניות של השברים, כי זה ביקוש גבוה. שימוש קמח מלא הוא גבוה אך המאפיינים האפייה שלה שונים במקצת, ואת זה צריך להילקח בחשבון כאשר אפיית לחם.
ההרכב הכימי ואת התכולה הקלורית של קמח מלא
בהשוואה קמח באיכות גבוהה, כולה יש הרכב כימי עשיר, זה בגלל היתרונות שלה מעל המשוער. המבנה כולל אלמנטים כגון אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן, נתרן, יוד, נחושת, אבץ, ברזל וויטמינים - P, PP, E, H, A, ויטמיני B ובטא קרוטן.
קמח מלא הוא ערך תזונתי גבוה יחסית: 100 גרם של המוצר מכיל 312 קלוריות. במונחי אחוזים, זה נראה כך:
- חלבון - 14%;
- שומנים - 6%;
- פחמימות - 78%.
ראה גם:הג'ל הוא שימושי איך לעשות את זה בבית
יתר על כן, הרבה סיבי צמח ופקטין, שיפור חילוף חומרים. מכיוון, למרות ערכו הקלורי שלה, הנזק הזה גורם ללא קמח הבריאות.
תכונות שימושיות של קמח מלא
תכונות שימושיות בשל תהליך כרסום חיטה מקמח מלא, השומרת כל חומרים פעילים ביולוגית. מכיוון צריכה קבועה של מוצרים מחיטה מלאה מן לגמרי ממלא את אספקת מינרלים וויטמינים הגוף וגם מבטל את מחלות רבות (השמנה, סוכרת, הפרעות במערכת העיכול, טרשת עורקים, et al.).
מהו השימוש של מחיטה מלאה מקמח מלא לבריאות האדם:
- סיבים מקדם את הפרשת מתכות כבדות וחומרים רעילים ותרכובות רדיואקטיביים, ומשפר תנועתיות המעי;
- מוריד את רמת הסוכר בדם, כי המוצר נחשב מועיל לאנשים עם סוכרת;
- מאפיינים של מינרלים, פגז נכנס ניבט חיטה, יש השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם;
- זה משפר את הזיכרון ואת החזון, השפעה חיובית על מערכת העצבים;
- זהו למניעת התרחשות של סרטן.
מדענים גילו כי המאפיינים של השפעה חיובית מקמח מלא על ייצור של אנדורפינים (הורמונים האושר), כי המוצר יהיה שימושי עבור אנשים עם מגוון של הפרעות נוירולוגיות.
קרא עוד: https://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezna-tselnozernovaya-muka.html
אם מאמר זה יביא לך תועלת, לשים כמו והירשמו לערוץ שלנו. אל תשכחו לשתף מידע עם החברים שלך ברשתות חברתיות.