מדוע יוצרי קבב מניחים לבנים על תחתית מנגל מתכת

כמה מנגלים מקצועיים משתמשים במנגלים מפלדה, שבתחתיתם יש שורה של לבנים מקרמיקה או עקשן. בואו נראה מדוע זה נעשה.

ניסיון אישי

אנדריי, חבר בפורטל FORUMHOUSE:

"לאחר שנסעתי לאורך הכביש, עצרתי לארוחת צהריים בבית קפה בצד הדרך. באתר שלפני הממסד, שמתי לב לפליטת מתכת מוזרה, שתחתיתו מרופדת בשתי שורות לבנים. המכשיר יוצא הדופן הזה עורר עניין ורציתי לשוחח עם יצרנית הקבב על היתרונות שנותנים לבנים באזור הפחם של המנגל. אבל הוא לא היה שם ושאלתי נותרה ללא מענה.

התחלתי לחפש מידע באינטרנט, אך כמעט ולא נכתב דבר בנושא זה. אך המסקנות ההגיוניות העלו כי שיטה זו פותרת את בעיית החום הלא יציב. לפעמים בברביקיו מפלדה רגילה (במיוחד בדק דק) הגחלים מאבדות במהירות חום והברביקיו לא מבושל. זה קורה לפעמים: הבשר עדיין לח, והפחמים כבר מתקררים. כתוצאה מכך, זמן הבישול של הקבב עולה, והוא עצמו מתייבש. וכדי איכשהו לחמם את הגחלים, אתה צריך לוותר באוויר ולהניף מאוורר קרטון מעל הבשר.

החלטתי לבדוק את הגרסה הזו והנחתי מספר לבנים בגריל שלי. הוא קיפל את העץ, הדליק אותו. כשהאש בערה, הוא חילק באופן שווה את הגחלים על הלבנים והחל לבשל. הציפיות שלי התקיימו ואפילו יותר מדי. הלבנה התחממה, הוציאה את החום מהעץ הבוער, ואז החלה להפחית באופן פעיל חום והחום הזה היה חזק מדי. הייתי צריך להסיר ⅔ מהגחלים ורק אז החום חזר לקדמותו. הקבש שיצא יצא עסיסי ועם קרום עדין ונעים; החום היה יציב מאוד לאורך כל זמן הבישול. יתרון נוסף בשיטה זו הוא שאין צורך במאוורר והבשר אינו מכוסה באפר, כפי שקורה בדרך כלל ".

סיכום

"הלבנים בגריל שלי תמיד משקרים והנה היתרונות של שיטה זו שזיהיתי:

כאשר אנו בוערים עץ בברביקיו מתכת, עיקר אנרגיית החום נכנסת לאוויר, כולל דרך החלק התחתון והקירות. מתכת מוליכה חום היטב, אך אינה מחזיקה אותו היטב. לבנים, לעומת זאת, צוברות חום ואז משחררות אותו באופן שווה. בהקשר זה, החום הופך יציב וצורך מאוד חום, דבר המשפיע לטובה על הבישול על הגריל.

בנוסף, בשל ההשפעה של שימור החום, מחצית מכמות העצי הסקה או הפחם מושקעת. כשהלבנים מתחממות היטב, מספיק לשים את הגחלים בשכבה אחת ולא הדוקות אחת לשנייה. אפילו הנחתי את הגחלת כמו צורף, אחד בכל פעם עם מלקחיים ממתכת.

בדרך זו יצרני המנגלים חוסכים משמעותית עצי הסקה יקרים, וחוץ מזה, הגריל תמיד מתחמם. "הכרית" הלבנה מאוד נוחה כשצריך לבשל עבור חברה גדולה. שוב, פחות עץ ייעלם, והחום תמיד זהה, מה שלא כולל קבב שרוף או גולמי.

שיטה זו גם מאריכה את חייו של מנגל פלדה - פחות סביר שעם הזמן התחתית תישרף.

בנוסף, אני רוצה לציין שבדרך זו תוכל להשיג את כל היתרונות של מנגל לבנים במתכת. גריל לבנים טוב לכולם, אך יש לו חסרון משמעותי אחד - נייחות. וכאן תוכלו לבשל ארוחות איכותיות בכל מקום - מציאת תריסר לבנים לא תהיה קשה! "

באיזה מנגל אתה משתמש? כתבו בתגובות!

חברים, אנחנו כבר 114 אלף! לייק, הירשם לערוץ, שתף את הפרסום - אנחנו עובדיםכך שתקבל מידע שימושי ורלוונטי!

קראו גם:

• הכי הכי: מבחר ירקות ענק.
• 3 טעויות של חשמלאים המקצרות את חיי החיווט.

צפו בסרטון - התקנת אלמנטים גימור ולוחות חזית מלבניים קלאסיים.