המתכון למרינדה המהירה ביותר: ניתן לטגן את הקבב תוך 25 דקות!

קבב שיש הוא מנה שהוכנה מראש. המינימום הוא 4-6 שעות. אבל מה אם קיבלתם החלטה ספונטנית, ואתם לא רוצים לחכות עד לכריתת הבשר? במקרה זה, יש מתכון למרינדה אקספרס, אותו נשתף אתכם.

אנדריי, חבר FORUMHOUSE:

"פעם הייתי בקלמיקיה ועמיתיי המקומיים החליטו לפנק אותי במנגל אמיתי. דמיין את הפתעתי כשנודע לי שהבשר עדיין "חי", ואנחנו נטגן את הקבב תוך שעה.

הכל קרה באופן הבא: האיל נשחט ונשחט בנוכחותי, הבשר הושרה עם בצל, מלח ופלפל למשך 20 דקות ממש ונשלח לגריל. הקבב התגלה כפשוט נפלא!

כמובן שרציתי לאמץ שיטה כזו, אבל אין לי שום אפשרות לקנות בשר חי וקצב. לכן התחלתי לחפש מתכונים למרינדות אקספרס. מבחינה אמפירית, הגעתי לשיטה אחת עליה אספר. "

לאיזה סוג בשר מתאים מרינדה אקספרס?

המתכון מתאים לבשר חזיר, טלה, עוף, הודו. התנסיתי בבשר בקר, אך לא אהבתי את התוצאה. קבב בקר הוא סוג נפרד של אומנות בישול שטרם שלטתי בהם.

מה דרוש למרינדה?

המרכיבים מחושבים על קילוגרם בשר אחד. אז אנחנו צריכים:

• מלח - 3 כפות;
• מים חמים (טמפרטורה 35-40 מעלות צלזיוס);
• 1 בצל בינוני;
• 2 שיני שום טריות
• 2-3 עלי דפנה;
• צרור כוסברה או בזיליקום
• פלפל שחור גרוס - כפית אחת.

איך מחמצים?

קודם כל, אתה צריך להכין את הבשר: לחתוך לחתיכות בגודל ⅔ של חבילת סיגריה. ניתן לכבוש את כנפי העוף, הירכיים ומקלות התוף בשלמותם.

מערבבים את המלח במים חמים עד שהוא נמס לחלוטין. ואז חותכים את הבצל לטבעות וקוצצים את הירוקים. מועכים את הבצל ועשבי התיבול היטב יחד עם הידיים.

בשלב האחרון הניחו את הבשר במי מלח חמים; הוסף שם בצל, עשבי תיבול ועלה דפנה; סוחטים את השום ומוסיפים פלפל שחור.

כל זה בזהירות, אך ללא קנאות, ללוש בידיים למשך 2-3 דקות. השאירו למרינדה בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות. במהלך תקופה זו, לבשר יהיה זמן לספוג מלח, כמו גם ניחוחות של בצל, עשבי תיבול ותבלינים.

לאחר זמן זה, ניתן למתוח את הקבב על שיפודים ולשלוח אותו לגריל. הוציאו את שאריות הבצל ועשבי התיבול מהבשר לפני הבישול כדי למנוע את שריפתם. בתאבון!

כמה אתם משרים את הקבב? כתוב בתגובות.

חברים, אנחנו כבר יותר מ- 98 אלף! עשו לייק, הירשמו לערוץ, שתפו את הפרסום - אנחנו עובדיםכך שתקבלו מידע שימושי ורלוונטי!

קרא גם:

• כיצד להגן על עצמך מפני קרציות ויתושים בעזרת נמלים: שיטה שנבדקה בזמן.
• האם האמריקאים נועלים נעליים ברחבי הבית אחרי הרחובות ה"נקיים "שלהם? אנו עונים על השאלה.

צפו בסרטון - כל מה שצריך לדעת על מסורי שרשרת: בחירת ציוד, הפעלת מנוע, פעולה תקינה.