כיצד לחדד סכין בצורה מושלמת על מטחנת ידיים

השחזת סכינים מושלמת היא אומנות. באופן אידיאלי, עליכם ללמוד זאת מהמאסטרים, להבין דקויות רבות, לחוש באופן אינטואיטיבי את הסכין, להגדיל את החוויה שלכם. אך ישנם עקרונות בסיסיים וציוד פשוט המאפשר לכל אחד להתקרב למיומנותם של אנשי המקצוע.

העיקרון העיקרי של השחזת סכין איכותית הוא השחזה שלה בהחלט בזווית מסוימת. בתהליך ההשחזה יש להחזיק את הסכין או הבלוק במצב אחד בלבד. מסכים, קשה לעשות זאת ללא הכשרה והתנסות מתאימים. מכונות השחזה ידניות משמשות לקיבוע המוט במצב אחד. יש מבחר גדול מהם לכל ארנק. אבל אני אתמקד באופציה הפופולארית והרב-תכליתית ביותר:

הסט כולל 4 סורגים האורך 15 ס"מ עם גדלי גרגרים שונים. יתר על כן, אין צורך לשנות אותם על מנת להתקין מחדש. אנחנו פשוט מסובבים את המוט לאורך הציר וזהו. כל 4 הסורגים מותקנים בבת אחת. קל לשנות את זווית ההשחזה. בואו נדבר על כך ביתר פירוט בהמשך. ב- aliexpress אותו דגם, אך בשתי גרסאות - עם אפשרות להתקבע לשולחן עם מהדק ולכל בסיס באמצעות ברגים הקשה עצמית. יש משלוח מהמחסן של הפדרציה הרוסית. כמה תמונות מקונים:

ניתן לתקן את הסכין ביד עם מברג אגודל או להתקין פלטה נוספת ולהדק את הסכין באמצעות משושה. עדיף לדפוק את המכונה לבסיס. אחרת, יהיה עליכם להחזיק אותו ביד. מספריים ניתן לחדד גם באותה מכונה ידנית. יש תושבת לקיבוע אנכי. ניתן גם לחדד איזמלים או כלי גילוף בעץ.

להשלמה, אני מציע סרטון על מכונת השחזה זו ממומחה שמחדד סכינים:

משוב המומחה חיובי. היתרון של מכונת השחזה מסוימת זו הוא שבכל העבודה משתמשים בסרגל (לא כל דגמי המכונה מאפשרים זאת). באופן כללי, על מנת שיהיה לי רעיון ראשוני של השחזת סכינים, אני ממליץ לצפות בחלק מהסרטונים מהערוץ הזה. אנו יכולים לומר שיש כיתות אמן בחינם והכשרה בנושא השחזת סכינים ברמת אנשי המקצוע. לאחר שצפיתי בכמה קטעי וידאו, הבנתי שללא מכונה ידנית אתה לא יכול לחדד סכין בצורה כה מושלמת.

בקיצור, הנה כמה טיפים. השלב הראשון הוא לקבוע באיזו זווית מחדדים את הסכין בתחילה. כדי לא לחדד אותו לאורך זמן בפינה שלך. לשם כך, סמן נמשך לאורך קצה החיתוך שלו (קצה החיתוך):

הם מותקנים במכונה והפס על הבר קבוע במצב כזה שהוא טוחן את כל המישור של קצה החיתוך (קצה), מוחק את כל העקבות מהסמן, ולא רק את הקצה. התהליך מוצג כאן: https://youtu.be/n7TCTPGYVj4

לאחר שקבעת את הזווית, חידד את הסכין. במידת הצורך, הם עובדים תחילה עם סרגל גדול, עם המעבר לקטן יותר.

אם צריך לחדד את הסכין (הסכין מושחזת בקשת, באופן לא נכון), אז אתה צריך לבחור את הזווית האופטימלית. בדרך כלל זה 30 או 40 מעלות (15-20 גרם. מכל צד). אבל אתה צריך לקחת בחשבון את זווית ההיצרות של הלהב (הלהב) של הסכין עצמה. זה יכול להיות 3-7 גרם. דוגמה להגדרה כאן: https://youtu.be/6dvPwZ456gU

מד זווית אלקטרוני משמש לקביעת זווית זו. כתבתי עליו במאמר זה: מד זווית דיגיטלי זול. רשימת עבודות בהן ניתן ליישם

את הזווית ניתן לקבוע גם על ידי תוכנית "מד זווית" בסמארטפון. הסתכלתי, יש הרבה כאלה ב- PlayMarket - הורד איזה מהם אתה אוהב.

אך לשם כך, חייבת להיות פונקציה למדידת מיקום הסמארטפון לאורך הצירים (פונקציית גירוסקופ). שמנו את הטלפון בצד מוט המכונה ותיקן אותו בזווית הרצויה של 15-20 מעלות.

עם הבר במקום, עברו לחידוד לכל אורכו עם קדימה ואחורה ותנועות מצד לצד. עם מוט הגימור, אנו מבצעים תנועות רק ללהב בלחץ מינימלי על המוט. הליטוש הסופי נעשה על עור עבה בתוספת להדביק גוי (אפשר פשוט להשתמש במשחת שיניים).

אם מישהו למד את המיומנות של השחזת סכינים בצורה מושלמת במכונה ידנית כזו - כתוב את ההערה שלך ואת הדקויות של התהליך הזה.

***

הירשם כמנוי לערוץ, הוסף אותו לסימניות הדפדפן שלך (Ctrl + D). לפנינו הרבה מידע מעניין.