בשר כבוש בסגנון ביתי: מתכון פשוט לתוצאה טעימה
כמה לדעתך נקניקיה צריכה לעלות? לא זה שבמגנט ובפיאטרוצ'קה העשוי מפולי סויה ועופות מורחים מכנית, אלא האמיתי, שבו קיים בשר אמיתי. אם אתה מתקשה לענות, אנו נגיד: נקניקיית בשר איכותית אמורה לעלות פי 3-4 לפחות מבשר. כ- 750-1200 רובל לקילו. יָקָר! אבל זו לא סיבה להכחיש את עצמך הנאה. אנו נגיד לכם מתכון פשוט לבשר כבוש, שיהפוך למעדן מבורך על שולחנכם. המשך לקרוא על זה!
מרכיבים נדרשים
עבור מתכון זה תזדקק ל:
- חזיר רזה, עיסת (צוואר, כתף, חזיר) - 2 ק"ג;
- בצל - 1 ק"ג;
- עלה דפנה - 5 עלים;
- שום - 5 שיני;
- פלפל אנגלי - כפית אחת;
- חומץ תפוחים 6% - 100 מ"ל;
- רוטב סויה תסיסה טבעית - 75 מ"ל;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- לימון - 1 יח ';
- תערובת פלפלים - חבילה אחת. (15 גרם);
- אורגנו - 10 גרם;
- סוכר - 40 גרם;
- מלח - 2 כפות. כפות במרק ו -2 כפות. כפית במרינדה.
איך לבשל
חותכים את הבשר לחתיכות של 0.5 ק"ג, מכניסים לסיר, מוסיפים שני בצלים בינוניים, עלה דפנה, פלפל אנגלי, שום, 2 כפות מלח. יוצקים את כל זה במים ועולים באש. מבשלים על אש נמוכה עד שהם רכים, אך כדי שהבשר לא יתבשל!
מוציאים את הבשר המוכן מהמרק ומניחים להתקרר. בזמן שהבשר מתקרר מכינים את המרינדה. לשם כך, שפכו מים - 0.5 ליטר למיכל נפרד והוסיפו לפי הסדר: חומץ, רוטב סויה, סוכר ומלח, שמן זית, כל עשבי התיבול וסחטו שם לימון. מערבבים היטב את כל זה והמרינדה מוכנה.
לאחר מכן, חותכים את הבשר הצונן לחתיכות בעובי 1.5-2 ס"מ. חותכים את שאריות הבצל לטבעות. שמים את הבשר והבצל בשכבות בסיר: שכבת בצל - שכבת בשר וכן הלאה. בעת פריסת השכבות, מלאו את הכל בצורה אחידה במרינדה.
השלב האחרון הוא להעמיד את הבשר הכבוש. כדי לעשות זאת, פשוט הניחו צלחת מעל ולחצו עליה עם משהו כבד. כל זה נשלח למקרר ליום אחד. לאחר 24 שעות, בשר כבוש תוצרת בית מוכן!
לאחסון, יש להוציא את הבשר מהמרינדה ולהניח בכלי אטום. המנה בהחלט תשמח את כל האורחים ותהפוך לאחד המתאבנים האהובים לשולחן.
אתה מבשל בשר כבוש? כתוב את המתכון שלך בתגובות!
חברים, אנחנו כבר יותר מ- 85 אלף! עשו לייק, הירשמו לערוץ, שתפו את הפרסום - אנחנו עובדים כך שתקבלו מידע שימושי ורלוונטי!
קרא גם:
- ללא אבק ורעש: כיצד לחתוך צפחת גל עם מסמר.
- אילו עצים הם מייבשי קרקע ומה עדיף לשתול ליד בור מים.
צפו בסרטון - בית עצים גדול המשתמש בטכנולוגיה קנדית: 7 שנות בנייה במקום משכנתא.