שיש קבב על עגבניות כבושות! אני חולק מתכון חורפי לבשר עסיסי וטעים

יש הרבה מתכונים למנת פחם מגה פופולרית זו. הכל נכנס למרינדה - ממים מינרליים ובירה, ועד אננסים, תפוזים וקיווי. נראה כי אין יותר מה להיות מופתע בעניין זה. אבל מתברר שיש עדיין מתכונים שלא שמענו עליהם! משתמש בפורטל שלנו ולדיסלב שיתף את סוד המנגל החורפי שתובל בעגבניות מוחמצות.

"ראיתי איך מכינים את המנה הזו בסרטון קצר ששוחרר לאחרונה ברשת חברתית פופולרית אחת. את המתכון סיפר טבח המתמחה במנות שבושלו על הגריל. זה סיקרן אותי והחלטתי לחזור על זה. התוצאה שימחה אותי. הבשר התגלה כעסיסי מאוד וטעים בצורה בלתי רגילה. סרגיי, אם אתה קורא אותנו - כבוד גדול לך! "

מדוע המתכון הוא חורף

במתכון משתמשים בעגבניות מוחמצות, ויש לנו את חטיף החורף המסורתי הזה. הרי בקיץ ובסתיו אנחנו אוכלים בעיקר ירקות טריים, ואנחנו פותחים סיבובים בחורף.

אז כל זר הטעמים של הקיץ שאנחנו מגלגלים לצנצנת מועבר לבשר. לאחר רוטב כזה, הוא משקף תווים עדינים של שום, שמיר, חזרת, פלפל, חרדל ועגבניות. בזכות המלח הקבב רוכש חמיצות נעימה. בגלל זיקוקים של תבלינים כאלה ניתן לייחס את המתכון הזה בבטחה לחורף.

מה דרוש למנה

מרכיבים נדרשים:

• צוואר חזיר);
• עגבניות כבושות ביתיות;
• בצל;
• פלפל שחור טחון.

חָשׁוּב! כדי לטעום אמיתי, יש תנאי אחד: בהחלט חייבים לקחת רק עגבניות חמוצות תוצרת בית - בשום פנים ואופן לא בחנויות!

איך לבשל

חותכים את הבשר בערך בגודל של חבילת סיגריות. ואז חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מוסיפים כ -200 גרם בצל לקילו בשר אחד. סוחטים את הבצל היטב כך שייתן מיץ, ומערבבים עם הבשר.

ואז קח עגבניות כבושות ומועך אותן עם בשר ובצל. שתי עגבניות בינוניות מספיקות לקילוגרם חזיר. מוסיפים פלפל שחור, מוזגים מעט מלח מהצנצנת למרינדה. לא ממליחים! יש מספיק מלח במרינדה. הסר את כל זה במשך 6-8 שעות במקום קר.

כשהמרינדה מוכנה אפשר להוסיף לה מעט מלח. אך עשו זאת אם המלפפון החמוץ שמתחת העגבניה טרי והבשר חסר מלח. ממליחים את הבשר ממש לפני הבישול!

טיפים שימושיים

• הניחו שיפודים עם בשר על הגריל כאשר הגחלים מכוסות באפר לבן.
• כדי למנוע מהקבב להיות רטוב או מבושל יתר, עקוב אחר זמן הבישול. בנתחי בשר בגודל אריזת סיגריות, זמן הטיגון האופטימלי הוא 20-23 דקות.
• זכרו להפוך את השיפודים. עשו זאת כאשר השומן רותח בתחתית הבשר.

• השתמש רק בשיפודים עבים! קנו אותם פעם אחת כך שהקבב תמיד ייצא מעולה. מתכת עבה מתחממת יותר ואופה את הבשר מבפנים.
• כשמבשלים על הגריל, השומן תמיד מטפטף ומתלקח. מלא את הבקבוק במי מלח - עדיף להפיל את הלהבות. אבל אל תשפוך את המים האלה על הבשר!

אילו מתכוני קבב יוצאי דופן אתה מכיר? כתוב בתגובות!

חברים, אנחנו כבר 65 אלף! עשו לייק, הירשמו לערוץ, שתפו את הפרסום - אנחנו עובדיםכך שתקבלו מידע שימושי ורלוונטי!

קרא גם:

• פלטות ממה שהגיע ליד: מבחר הומור כפרי.
• האור השני או הסוד של בית נעים: כאשר פיתרון אדריכלי אינו בעד פרקטיות.

צפו בסרטון - חממה - צמחונית - בעלי חיים המופעלים על ידי שמש וחוקי הפיזיקה.