איך אני מבשל מתני ורדים בתרמוס

לא רחוק מהבית שלי יש סבך ורד בר או ירכיים. עד הסתיו, פירות יער אדומים מבשילים במקום פרחים ריחניים. אתה יכול לאכול אותם גולמיים, אבל בזהירות רבה כדי לא לבלוע את הזרעים בטעות עם קצות פרועים. הגרון כואב לאורך זמן.

אני קוטף בעצמי את גרגרי היער, מבשל מהם קומפוט טעים לחורף. אני גם מייבש את הפירות על מנת להכין עירוי שימושי בחורף. כשהוא מוכן כראוי, כל הויטמינים וחומרי המזון נשמרים במשקה.

אנסה לומר לך כיצד לחלוט כראוי ירכי ורדים בתרמוס.

צריך לשמור על ויטמינים

יש לציין כי פירות יבשים מכילים תכונות שימושיות לא פחות מאשר פירות יער גולמיים. הם מרוכזים בהם. בעת אחסון פירות יער יבשים, יש להקפיד על תנאים מיוחדים:

• החדר חייב להיות יבש עם זרימת אוויר טובה;
• לאחסון, אתה יכול להשתמש בשקית בד או במיכל זכוכית עם מכסה, אני מעדיף צנצנת - זה יותר נוח.

נהגתי לחשוב שאפשר לאחסן ירך ורדים במשך שנים אם מתקיימים התנאים. אבל אז גיליתי שהם מאבדים את רוב המאפיינים השימושיים אחרי 1.5 שנים. עכשיו אני עושה קציר כל שנה בכמות כזו שאני צריך.

איך לחלוט

נהגתי להרתיח פירות יער בצנצנת רגילה ולכסות במכסה. ואז גיליתי ששימוש בתרמוס זה קצת יותר נוח. קניתי במיוחד כלי קטן לבישול פירות יער ועשבים שונים.

אני שוטף את הגרגרים ומכניס אותם לתרמוס. אם מכינים את העירוי לאדם אחד, מספיקים שתי כפות פירות יבשים ו -500 מ"ל מים רתוחים.

לפני כן טעיתי בהשמדת המרכיב העיקרי של פירות יער - ויטמין C. שפכתי מים רותחים על הירכיים. במשקה נותרו רק חומצות וקצת פרוקטוז. עכשיו אני מכין מים במיוחד, מרגע הרתיחה ועד המזיגה זה אמור לקחת לפחות 10 דקות.

לאחר כניסת מים חמים לתרמוס, סגרו אותו ותנו לו להתבשל. כל חומרי המזון יועברו למים לאחר 12 שעות, לפחות 7 שעות. לכן אני מבשל בערב פירות יער ורדים על מנת ליהנות ממשקה ויטמין בבוקר.

בבוקר אני מסנן את העירוי דרך מסננת דקה. אתה צריך לשתות אותו כ- 30 דקות לפני הארוחה. ואז תוכלו לשתות כוס נוספת בשעות אחר הצהריים המאוחרות. שאריות נשמרות היטב במקרר.

יש מתכונים שממליצים להוסיף דבש או סוכר להעצמת הטעם. אני אף פעם לא עושה את זה. אם תרצו, תוכלו להמתיק אותו כבר בכוס.

האם אתה אוהב ירכי ורדים מבושלות, יש לך מתכונים מיוחדים?