פשטידות תענית עם תפוחים: פשטידות על פי מתכון זה רכות וריחניות מאוד

כדי להכין פשטידות רזות עם תפוחים צריך מוצרים פשוטים שיש לכל עקרת בית. אנחנו נצטרך:

תפוחים טריים - 2 ק"ג;
שמרים יבשים - כף אחת;
סוכר - 300 גרם;
מלח - קורט;
שמן חמניות - כוס;
קמח - כקילוגרם אחד;
קינמון (לא חובה) - 2 כפיות;
מיץ לימון (לא חובה) - 3 כפיות;
מים חמים מבושלים - ליטר;
סוכר וניל - חצי כפית.

שלב 1. ללוש בצק שמרים רך, להוסיף לו שמן חמניות וסוכר וניל. תנו לבצק לעלות, ואז ריסקו אותו ותנו לו לעלות שוב.

שלב 2. בזמן שהבצק עולה מכינים את המלית לפשטידות. מקלפים את התפוחים ומסירים את הזרעים. אנחנו חותכים תפוחים לריבועים קטנים. אם התפוחים חמצמצים מאוד, הוסיפו להם סוכר.

שלב 3. חממו את התבנית ושפכו מעט שמן חמניות. מכניסים את התפוחים הפרוסים למחבת ומבשלים אותם על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד (כך אנו מסירים עודפי לחות מהתפוחים). בתהליך הטיגון מוסיפים מיץ לימון לתפוחים.

שלב 4. מכניסים את התפוחים הקדוחים לקערה ומוסיפים להם קינמון, מערבבים. תנו לתפוחים להתקרר.

שלב 5. ללוש את הבצק וחתוך ממנו חתיכה קטנה. מרדדים פיסת בצק ומניחים עליה את המילוי, מצרפים את שולי הבצק ויוצרים פשטידה.

שלב 6. על נייר אפייה משומן בשמן חמניות, הניחו את הפשטידות שנוצרו עם התפר כלפי מטה. משמנים מעל את הפשטידות בשמן צמחי. תנו לפשטידות לעלות במשך 15 דקות. אנו מרעילים אותו בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים במשך 50-60 דקות.

שלב 7. שולפים את הפשטידות מהתנור ומשמנים אותן מיד במים חמים (אפשר להוסיף מעט מיץ לימון למים) בעזרת מברשת סיליקון. עוגות תפוחים רכות וארומטיות מוכנות!