מדוע אני משרה תחילה אגוזים במים, ורק אחר כך אוכל אותם

אני אוהב לפצוץ אגוזים, גם מטוגנים וגם גולמיים. וגם אם לעתים רחוקות אני יכול להרשות לעצמי מקדמיות, אגוזי קשיו ודברים אקזוטיים אחרים, אז על השולחן שלי אתה תמיד יכול למצוא גם שקדים וגם אגוז פשוט שנאסף מעץ שמול הבית. הייתי ממשיך לאכול אותם כרגיל, עד שהתזונאי הסביר לי - לפני שאוכלים אותם גולמיים, עדיף להשרות את האגוזים במים. בצורה זו הם מראים את מרבית המאפיינים השימושיים שלהם.

לשם מה זה

כפי שהסביר לי מומחה, אגוזים גולמיים לא נספגים היטב, ולכן רוב אבות המזון מופרשים יחד עם שאר המזון המתעכל. לא היה לי מושג שחומצה פיטית היא האשמה לתהליך זה - היא זו ששומרת על החומרים המזינים באגוזים, ומונעת מהם למסור חומרים מזינים. מים שוטפים אותו, כך שאגוזים ספוגים במים בריאים יותר מאלו שכולנו רגילים לאכול.

במגע עם מים, האגוז מתחיל לאבד בהדרגה חומצה פיטית ומתחיל להפעיל את תהליך הגדילה. בשלב זה הוא זורק את כמות החומרים המזינים המקסימלית, אך לא כדאי לאחסן אגוזים במקרר יותר משלושה ימים - עובש מופיע. לכן, אגוזים ספוגים במים אינם מתאימים לאחסון ארוך טווח.

אם אתה לא יודע כמה זמן אתה יכול לאחסן אגוזים ספוגים במים, אשתף בסוד. אגוזים בהירים כמו אגוזי קשיו מושרים במשך 2-3 שעות, ואילו אגוזים כהים כמו אגוזי פקאן, שקדים, ברזילאי ואגוזי מלך מושבלים לילה. לפני השימוש, אני מייבש אותם במגבונים לחים, ואז אני משתמש בשניהם גולמי ויחד עם מוזלי, לחם, חלב. אגוזים כאלה הופכים למתוקים ומרירות עוזבת אותם, וחוץ מזה קל יותר לקלף אותם.

תערובת ויטמינים לחיזוק החסינות

אך לאחרונה חברתי שיתפה אותי בסוד שמאפשר לבני ביתה לא לחלות בעונה הקרה. תערובת הוויטמינים הטעימה הזו שאפשר לשמור במקרר למשך שנה, לדעתי, יכולה להחליף חמאת אגוזים ועוד מבלי לפגוע בגזרתך. הכנתי את זה ככה:

• אני לוקח קילוגרם אגוזי מלך ספוגים במים, קלופים ומיובשים במגבת נייר;
• אותה כמות של דבש;
• חצי קילוגרם של גהי, עדיף על חמאה כפרית.

ערבבתי דבש וחמאה עד לקבלת מרקם חלק, מילאתי ​​איתם את האגוזים הספוגים, הכנסתי למקרר ואכלתי כפית על קיבה ריקה. אתה יכול למרוח אותו על לחם ולאכול אותו במהלך ארוחת הבוקר, להרוות את הגוף בויטמינים ומינרלים. אני לא יודע מה איתך, אבל עבור חברתי תערובת זו עזרה להגן על גופה מפני הצטננות. בנוסף, שמתי לב ששיערי לאחר השימוש בתערובת זו נעשה מבריק יותר.

אם מאמר זה היה שימושי עבורך, אנא אהב והירשם לערוץ שלנו. אל תשכח לשתף מידע עם חבריך ברשתות החברתיות.

אני חושב שיש לך מתכונים משלך לשמירה על חסינות בעונה הקרה. מה עוזר לך לשמור על המערכת החיסונית שלך?