מדוע לא צריך להגיש את כל הדגים האדומים: איך לבחור בריא

לקראת החגיגה, כמארחת, אני חושב היטב על התפריט העתידי כך שהכל על השולחן. מפירות אקזוטיים ועד פירות ים. רק, לפעמים, מנות כאלה הופכות לבלתי בטיחותיות לקיבה של האורחים.

דג אדום - נראה נהדר בצלחת. מעורר תיאבון מאוד, אני רק רוצה לקחת חתיכה. אבל לא הכל יפה כמו שזה נראה במבט ראשון.

איזה סוג של דג סלמון אדום אנו קונים בחנויות:

• סלמון
• פוֹרֶל
• סלמון ורוד
• צ'ום
• סלמון אדום

המחיר הגבוה לדג זה נובע לא רק מטעמו האלוקי, אלא גם מכמותו הקטנה. ברגע שאנשים טעמו את הדג האדום, מיד התחיל ציד חסר רחמים אחריו. כדי שמיני הסלמון לא נעלמו לחלוטין, הם החלו להתרבות דגים באופן מלאכותי.

המניע פשוט - כל עוד יש ביקוש, יש היצע. סלמון נמצא כעת בשפע, רק איכות הדג המעובד שותקת בצניעות.

דג סלמון גדל באקווריומים, יחד עם קרוביהם. אין שם מעט מקום, ומספר הדגים חורג באופן ברור מהנורמה. במקרה של זיהום כלשהו, ​​הדג החולה נשאר באקווריום ומדביק בבטחה דגים בריאים. ואחרי מותם של אנשים נגועים, אנו מקבלים דג טעים על שולחננו ושמחים שתפסנו חתיכה נהדרת במחיר טוב. מטבע הדברים, לא כל הספקים עושים זאת, ישנם גם מפעלים תום לב המגדלים דגים על פי כל תקני האיכות.

לרוע המזל, לעתים קרובות אני פוגש מוכרים ערמומיים במיוחד בחנויות דגים שלעתים קרובות מעבירים דגים זולים עבור גרביים או סלמון. בנוסף, מקפיאים דגים במקפיא. אמנם, לא כל סוג של דגים יכול להיות קפוא כזה.

הפשרה נכונה של הדג

אני לא מפשיר דג קפוא בטמפרטורת החדר, אחרת הוא יהיה יבש ולא כל כך מעורר תיאבון למראה. אני תמיד מכניס את הדג למקרר כדי למנוע יובש ולשמר את הטעם.

אני תמיד ממלח דגים מלוחים במתכון שלי. אז אני אדע בוודאות שהכל ייצא נכון וטעים.

המלוח שלי לדגים אדומים

• 1-1.5 ק"ג דג מופשר אדום
• 1-2 כפות סוכר
• 2.5 כפות מלח ותבלינים

אם יש מישהו שאדיש לדגים אדומים, מעדן כזה כמו משחק הוא כנראה לטעמם של כולם. כשקונים קוויאר על השולחן אני לא חוסך כסף וקונה בחנויות מתמחות, שם יש אפשרות לראות את הביצים עצמן. הם חייבים להיות באותו הגודל. צבע טבעי ללא צבעים.

עם הבחירה הנכונה של מוצרים, המנות יהיו לא רק טעימות ובריאות, אלא גם יפות. נעים לי ולחבריי כאשר הכלים והחג עצמו זכורים כמה חודשים לאחר החגיגה.

איזה סוג של דג אדום אתה מעדיף ואיפה קונים אותו?

אם מאמר זה היה שימושי עבורך, אנא אהב והירשם לערוץ שלנו. אל תשכח לשתף מידע עם חבריך ברשתות החברתיות.