קבב כבד: פשוט אך טעים! המתכונים הטובים ביותר מחברי FORUMHOUSE
סגור את עונת הקוטג'ים בקיץ צריכה להיות טעימה: כדי שתזכור אותה לפני העונה החדשה. בפורום שלנו יש מתכון מצוין לקבב שיש כבד, זה לוקח שמונה דקות בלבד לבשל, אבל טעמו חודר ישר ללב - גם מי ששונא את הכבד (נבדק פעמים רבות).
מה אנחנו צריכים בשביל המנה
בקפדנות, מדובר בקבב שיש לא רק מהכבד, אלא גם מבייקון. השומן הנוזל מה בייקון לגחלים מעניק לקבב את הטעם הזה. והשומן הרווי את חלקי הכבד הסמוכים, מעניק לקבב את העסיסיות והרכות.
אבל! רק בייקון כזה משמש לשקשוקה, שאינו קופא מיד לאחר הבישול ואינו שביר כשהוא גולמי. טלה של הכליה או שומן בקר לא יעבוד, שומן חזיר פנימי ממפרק הירך של בקר הוא בסדר, וכבש זנב שמן יהיה פשוט מושלם.
עדיף להשתמש בכבד בקר או כבש לברביקיו.
בישול!
- לכן, אנו חותכים את הכבד לחתיכות של סנטימטר וחצי, שומן בסנטימטר. אנו חותכים אותו בעדינות, בזהירות, כדי לא לגרום נזק מיותר לכבד ולבייקון ולשים אותם על מקלות קצרים על פי תכנית ה- OXOOHO (O הוא בשר ו- X הוא שומן).
- שמנו חתיכות בייקון וכבד על שיפוד לא מלוח, מלח (ועם מלח גס למדי) ממש לפני הנחתנו על הגריל.
- מבשלים שמונה דקות, הופכים כל שתי דקות.
- מגישים חם לחלוטין יחד עם בצל, חותכים לטבעות המשובחות ומפזרים חומץ שהוכן במיוחד לאירוע זה.
חשוב: אין צורך במרינדת קבב כבד, היא תהרוס הכל! עדיף אפילו להסתדר בלי רוטב, כמוצא אחרון, אפשר פשוט לקצוץ את העגבניות, להוסיף כוסברה ופלפל שחור.
פרסם מחדש את הפרסום - שתף מתכון נהדר עם חבריך!
רוטב - גריד לקבב שיש כבד
אנו מכינים את הרוטב לבצל קבב באופן הבא: שמנו שמיר, תרמיל פלפל חריף וזרעי כוסברה (זה חובה) ושניים או שלושה שיני שום (אם תרצו) בבקבוק קטן עם חומץ טבעי. אנו מתעקשים עד שתהיה מוכנים.
חומץ טרגון ישתלב טוב עם קבב כזה: טרגון המושרה בחומץ ענבים של 9%.
אתה מבשל שקשוק כבד? כתוב בתגובות!
חברים, אנחנו כבר יותר מ -40 אלף! עשו לייק, הירשמו לערוץ, שתפו את הפרסום - אנחנו עובדים, כך שתקבלו מידע שימושי ורלוונטי!
קרא גם:
- חתיכת סקנדינביה בסיביר או פגר בודד בשדה תפוחי אדמה. סקירת תמונות.
- איזו גדר תציל את הקוטג 'מגנבים בעונת העונה: אנו מחפשים את האפשרות האמינה ביותר.
צפו בסרטון - ייעוץ מאנשי מקצוע מבניית דיור מסגרת על מערכת הקורות.