שיטת אחסון יעילה לשום השומרת עליו עד לקציר הבא.
שום הוא אוכל פופולרי מאוד במטבח. עקרות בית משתמשות בו במספר עצום של מנות, שבזכותן הן הופכות אוכל לא רק טעים, אלא גם בריא.
לכן, אפילו לא רע שיהיה בבית אספקה מסוימת של שום, כך שבמידת הצורך לא תרוצו לחנות. יתר על כן, השום שגדל בגינה שלך הרבה יותר טוב מזה של החנות.
גידול שום הוא גם לא קל, אבל לשמור אותו עד האביב זו משימה מאוד מאוד קשה. אבל מצאתי דרך יעילה לאחסון שום ולא קניתי אותו בחנות כבר כמה שנים.
כדאי לחשוב איך לשמר שום לתקופה ארוכה מספיק כשהוא עדיין צומח בגינה. חשוב לא לפספס את רגע הקטיף, כי אחרת השום יאוחסן הרבה יותר גרוע.
זכרו לחתוך גם את השורשים וגם את הגבעול, שאמור להיות לפחות 10 ס"מ. לאחר מניפולציות פשוטות כל כך, השום מוכן לחלוטין לאחסון.
עכשיו אתה צריך לבחור מקום שבו היבול שלך "יחורף". לדוגמא, אני שומר שום בקופסאות קרטון, בהן מכינים חורים כדי לאפשר כניסה של אוויר.
ואז הכנסתי לקופסאות קליפות בצל יבשות ושום. אני מתחלף כך שראשי השום מוקפים בקליפות מכל עבר.
אני מאחסנת את קופסאות השום בחדר יבש וחשוך: יש לי את המזווה הזה, ובו ארון ישן עם אנטריסולים. כאן שמתי את המיכלים עם השום.
בזכות זרימת אוויר טובה וקליפות בצל, השום נשאר עד האביב ולא מתדרדר כלל.
אם המאמר שלנו היה שימושי עבורך, אנא הרם את אצבעך למעלה ואל תשכח להירשם לערוץ. עד הפעם הבאה!