מדוע יש כאלה שקושרים שום בקשר? אני אומר לך איך לעשות את זה נכון
ברגע שהסתכלתי בגינה של שכנה, הופתעתי - מדוע השום שלה נקשר בקשרים? סימן פופולרי לקציר? היא שיתפה אותי בסוד והתברר שלפעולה כזו יש בסיס מדעי ועכשיו אני עצמי עושה את זה כל הזמן!
העובדה היא שהשום, מטבעו, מוציא הרבה אנרגיה על צמרות גידול, ועושה זאת גם בתקופה בה ראשים כבר נוצרים מתחת לאדמה. כלומר, חומרים מזינים עוברים לירקות, והחלק התת קרקעי מבשיל לאט יותר.
קשירת צמרות השום משפיעה - החומרים המזינים נשלחים בעיקר למטה, והעלים הם בצורה זו להתייבש מהר יותר, כתוצאה מכך - ראשי שום גדולים ועסיסיים עם הגנה צפופה של קשקשים מבשילים, בעלי יכולת ארוכה טובה מְאוּחסָן.
השאלה עשויה להתעורר - האם בכלל לא קל יותר לחתוך צמרות שום באופן כללי, במקום לסרוג משהו? לא קל יותר! מכיוון שנזק כה גדול לחלק העל-קרקעי "מזעזע" את הצמח והוא ינסה לשרוד, ולא להיווצר יבול.
קושרים את השום על קשר 4-5 ימים לפני הקציר הצפוי, ואת קרבת הנכונות של הירק לכך, בהנחיית הניסיון שלי, אני ממליץ לך לקבוע על ידי העובדה שהיורה מעט משתפלת למטה, קצות הנוצה להפוך לצהוב.
אתה צריך לעבוד עם כפפות - עד לקציר העלווה של השום מאבד את הרוך של ירק האביבי, הוא הופך להיות כזה שאתה יכול לחתוך את עצמך בקלות.
חיתוך מלא של החלקים פוגע בצמח, אך אם מזג האוויר צפוי להיות יבש וצלול בימים הקרובים, עדיף לבצע חתך אלכסוני 3 ס"מ מקצה הנוצה.
זה יהיה לחץ קטן עבור הצמח, ויתרום לנבילה מהירה יותר של החלק האווירי. כדי למנוע הידבקות השום דרך הפרוסות, עלי לפזר עליהם אפר עץ.
אם הצמרות צמחו ב 20-30 ס"מ, אז קשר אחד מספיק, אם הוא אורך כ 40, שניים טובים יותר. זה לא קשה, העיקר לתפוס את העלים, לסובב אותם ואז לקשור אותם - כך שהקשרים בהחלט לא ישתחררו.
אני לא ממליץ להשקות את השום לאחר הליך זה - זה ישפיע לרעה על איכות השמירה שלו. הוא בהחלט יהיה מוכן לקציר כאשר החלקים הצהובים יתחילו לשכב, ולבצל שנחפר לבדיקה יהיה קליפה חזקה ושיניים צפופות ולא מתפוררות.
ולסיום, אני רוצה לתת עצות - שום צריך לקצור במזג אוויר יבש, אך לא שטוף שמש ולפני האחסון יש לייבש אותו באזור מאוורר היטב.