סוף סוף למדתי איך לבשל ביצים כדי שהקליפות ייפלו מעצמן. פשוט שמתי 2 מרכיבים במים
הצדעה לוהטת, קוראי חברים!
אני לא יודע מי אמר שהמטבח הוא ייעוד של אישה. אני אוהב לבשל, אבל לפי מצב הרוח שלי. ובעלי תמיד רוצה לאכול 🙂
כל ערב אחרי העבודה, למעט יוצאים מהכלל נדירים, אני עומד ליד האח, כלומר תנור הגז... אתה בא בשעה 17-20, מתקלח והולך למטבח! הבעל מגיע בשעה 19-20, כך שנותר מעט מאוד זמן.
אני יודע שאפשר לבשל כמה ימים מראש. אני עושה את זה לפעמים. ופמיניסטיות מודרניות טוענות שאתה יכול ולא צריך לבשל בכלל. אבל אני אוהב ומכבד את בן הזוג שלי, כך שכל ערב אני מנסה לבשל משהו מיוחד. מבחינתי זו לא חובה, אלא סימן של תשומת לב.
אבל בחזרה לזמן שאתה רוצה לחסוך כל כך הרבה, ולביצים האלה. ביצים מבושלות הן מרכיב פופולרי בסלטים והן נהדרות כמנה עצמאית.
לפני כן ביליתי הרבה עצבים וזמן כדי לנקות אותם. אני יודע עצות לגבי מלח, כן... והשתמשתי בו קודם. אבל לפעמים התוצאה לא הייתה מעודדת: החלבון עדיין נשאר על הקליפה, ופיסות סרט נצמדו בצורה מגעילה לאצבעות.
לפני כמה ימים למדתי פריצת חיים שהפכה את עולמי הקולינרי. בזכותו הקליפה מתרחקת מהחלבון בפני עצמה, יחד עם הסרט. שלוש תנועות - וביצה שלמה, המתאימה למלית, מוכנה:
אני כותב בפירוט איך אני מסתדר עכשיו:
- אני שופך מים לסיר כך שהוא מכסה את הביצים על אצבעו.
- אני מערבב פנימה חצי (חצי טוב) כפית מלח שולחן וסודה לשתיה ומטיל בעדינות כל ביצה.
- אני מבשל 10 דקות, מקיש בעדינות אך ביסודיות. והקליפה עוזבת בלי שום בעיות, כך נראה, מעצמה. אני פשוט מחטט על קצה הציפורן ומושך.
לכן, נסו לשים חצי כפית מלח וסודה לשתיה במי הבישול. ולא יהיו לך בעיות נוספות עם ביצים!