איזה שמן הכי לא מזיק לטיגון: דעת הרופאים.

כולם יודעים שאוכל מטוגן מזיק לגופנו. אבל כל כך קשה לוותר על המנות הרגילות. מה אנחנו יכולים לעשות כדי להפחית את ההשפעה השלילית של אוכל מטוגן על בריאותנו? ראשית, מומחים ממליצים לשים לב לשמן המשמש לבישול.

על פי המגזין Health News, בהתבסס על חוות הדעת והניתוחים שביצעו רופאים, הוכח שהכי הרבה האפשרות הטובה ביותר היא שמן קוקוס, אותו ניתן לטגן בשמן עמוק עד 8 שעות רצוף טִגוּן. סוג שמן זה אינו מתחמצן בתקופה זו ולכן אינו פוגע בגוף לאחר אכילת מזון מטוגן.

אפילו ילד יודע על היתרונות של שמן זית. הוא משמש לא רק להכנת סלטים, שרוכשים טעם מיוחד, אלא גם בעת הטיגון. בשמן זית מטוגן לא משתמשים בתדירות כה גבוהה בגלל עלותו הגבוהה, אך הוא יכול להישאר שם ללא החלפה ליותר מ -20 שעות.

מדענים בפרסום זה מזכירים את שמן האבוקדו הנדיר, העשיר בחומצה אולאית. שמן אבוקדו מועיל מאוד לאנשים עם לחץ דם גבוה ומחלות לב.

האופציה הזולה ביותר היא שמן חמניות. הוא משמש לרוב במטגנים עמוקים ובמחבתות גם בבית וגם במפעלי קייטרינג ציבוריים.

סוג זה של שמן עשיר בויטמין E, שהוא הכרחי מאוד לגופנו. החיסרון היחיד של שמן חמניות הוא העובדה שיש להחליף אותו לעיתים קרובות תוך טיגון בטיגון שמן עמוק.

אם המאמר שלנו היה שימושי עבורך, אנא הרם את אצבעך למעלה וגם אל תשכח להירשם לערוץ. עד הפעם הבאה!