בבית, השחזת סכינים של מטחנת בשר היא קלה. לך לפרופ. המחדד כבר לא צריך

אישה מסובבת בשר טחון במטבח - היא מקללת. הסכין במטחנת הבשר עמומה. לא, לא, והוורידים מפותלים סביבו.. תפרידו אותו כל דקה, נקו אותו. ייסורים, לא עובדים.

פעם, די הרבה זמן, הכנסתי סכינים לסדנת המחדדים המקצועיים. זה לא שווה את זה. עלות העבודה ניתנת להשוואה לעלות סכינים חדשות. ואז ניסיתי לחדד את זה בעצמי. קרה. אני לא שם לב להבדל בהשחזה מקצועית.

בואו נשתף את החוויה שלי. והכי חשוב, אספר לכם על טעות גסה בשימוש במטחנת בשר. נראה לי שכל אישה שנייה, אם לא כל אישה ראשונה, מאפשרת זאת. זוטות, אבל בגלל זה, סכינים משעממות מהר פי שניים.

שלושה כללים לעבודה מהירה במטחנת בשר

שמעתי סיפורים על איך נשים מנסות לחדד סכין מטחנת בשר בעצמן. אבל לא מספיק לחדד סכין. לעבודה מהירה יש לעמוד לפחות בשלושה תנאים:

1. סכין מושחזת.
2. רשת שטוחה לחלוטין (טחונה לסכין).
3. אגוז מטחנת בשר מהודק היטב (יש לסחוט את הסכין לרשת).

מדויק - זה פשוט

חלק ממטחנות הבשר מגיעות עם דיסקי טחינה שחיקה מיוחדים. אם יש לך אותם, נהדר.

1. אנו מתקינים שוחקים עם חור מרובע בפנים במקום סכין. אנחנו מסובבים את מטחנת הבשר (אנחנו מסובבים את הבשר כרגיל). זה מיישר את הרשת.
2. קח את השוחק השני והניח אותו במקום הרשת. סובב שוב. הוא מחדד את הסכין.

אתה יכול להסתדר ללא דיסקים שוחקים. נייר זכוכית רגיל (P180-P400) מספיק. עדיף לקחת נייר זכוכית לא בגליל, אלא ביריעות.

1. שמנו נייר זכוכית על משטח ישר. באופן אידיאלי על זכוכית או מראה, אך גם שולחן שולחן שטוח יעשה זאת.
2. אנו לוחצים קלות את הרשת (ואז את הסכין) על נייר הזכוכית ומחדדים אותה בתנועה מעגלית. זה לוקח כמה דקות, לא יותר.

אנו מתחדדים עד שמשטחי הסכין והרשת מבריקים באופן שווה על פני המישור כולו. חוסר הברק מגלה מיד היכן המשטח נשחק הכי הרבה.

זה גורם לסכין להיות קהה במהירות כפולה.

לחדד רק צד אחד של הרשת המחוררת. אין טעם לחדד את השנייה. תפגע בעצמך.

תמיד צריך לזווג צד אחד של הרשת וסכין אחת. הם מתחככים זה בזה. הבלאי אחיד יותר. אפילו חלקים שחוקים מאוד יכולים לסובב את הבשר הטחון היטב.

אם אתה כל הזמן הופך את הרשת או מחליף סכין אחת לאחרת, המשטחים יתבלו מהר יותר. אל תעשו את זה.

באופן מסורתי, אם החומר היה שימושי עבורך, אל תשכח את "האגודלים למעלה".הירשם לערוץ כאן.