האם קליפת דלעת יקרה יותר מעיסה וזרעים?

מאמר זה מיועד לדיון. כי המחשבה מהפכנית. מעטים האנשים שחשבו על קליפת דלעת, האם אני לא טועה? ופתאום... מדענים, ואחריהם, ואנשים רגילים טוענים שקליפת דלעת בריאה יותר מעיסה וזרעים, וטובה יותר מתוספי תזונה של בתי מרקחת.

בדרך כלל אני עוקף נושאים כאלה, כי יש הרבה דברים שימושיים. והנה... כתבתי מאמר על דלעת. בתגובות הבזיק מידע על קליפה סופר בריאה.

ואז הגיע מכתב לסניף הדואר של הגן. מנויים (בעל ואישה) שיתפו תמונה וכתבו את סיפורם בעצמם, אני מצטט אותו במלואו, ומתקן מעט את האוריינות וההרמוניה של המצגת. אני גם אכתוב את דעתי.

מעריציה כותבים על קליפת דלעת

אנו מגדלים דלעת לזרעים. הם מאוד מועילים. לפני שבוע בעלי חתך דלעת, הוציא את הזרעים ולקח את כל השאר לשכן. היא שמחה שקיבלה את הדלעת הלא מקולפת. הוא אומר שהקליפה בריאה יותר מהדלעת עצמה.

ורק לאחרונה הקשבנו לתוכנית רדיו על היתרונות של קליפה זו לבריאות הגברים.

ואז חשבנו כמה כסף ניתן להוציא על תוספי תזונה פרמצבטיים כאשר אתה יכול להכין משהו בעצמך.

מזה כמה שנים אנו מכינים קמח דלעת מדלעת קלופה. היינו רק יודעים מה אנחנו זורקים! שמועות על היתרונות של קליפת דלעת הסתובבו, אבל איכשהו הם לא הגיעו להרבה. בשנה שעברה הם הכינו קמח כזה מקליפות דלעת. הם שמו אותה בצנצנת ושכחו ממנה.

הדלעת ההיא הייתה 30 קילוגרם. לאן לקחנו את זה כל כך גדול? בנו של כלב רועים אוהב דלעת גרמנית יותר מבשר. הנה היא קיבלה הכי הרבה. ייבש את הדלעת ההיא, אף אחד לא יאכל 30 ק"ג מיד, אפילו לא כלב רועים.

עכשיו הם החליטו להתמודד ברצינות עם הקליפה. הדלעת הבאה נשטפה ביסודיות, קלפה ויבשה. ממש בחוץ.

טחון וקיבל אבקה כזו.

אנו מוסיפים מעט ממנו לביבות, עוגות גבינה, דייסה, בצק לחם, מרקים ורטבים. אי אפשר להוסיף הרבה, זה הכרחי, כאילו המלחנו את המנה.

לדוגמה

שים גבינת קוטג 'בצלחת, ואז כמה כפות שמנת חמוצה, הוסף קפיר. ואבקה מעל. ואז מערבבים עם כף או מזלג. בוצע!

על פי המכתב, הכל.

ואז יש מדע קטן, שלא אוהב את זה, דלג עליו, ונחליף דעות, אני אכתוב את שלי בסוף המאמר, ואתה תכתוב את שלך בתגובות.

מדענים כותבים על קליפת דלעת

המחקר נערך על בסיס מכון חקלאי. אוסוריסק (טריטוריית פרימורסקי). את הדלעת מגדלים שם בזנים שונים. ההרכב הכימי של הקליפה היה שונה מאוד בין זנים. הקליפה הייתה קשה בחלק מהזנים ורכה באחרים. עובי הקליפה הוא בין 1.5 ל -2 מ"מ.

הסדירות הטמונה בכל גידולי הירקות אושרה:

יש פחות סוכרים בקליפה, אך יותר חומרים מינרליים ופקטין וסיבים.

הזנים נבדלים באופן משמעותי בתכולה של בי-קרוטן. יכול להיות הרבה ממנו בקליפה כמו בעיסה, ובארבעה זנים הקליפה הכילה פי כמה יותר B- קרוטן.

תכולת ויטמין C בעיסת הזנים השונים היא בין 4.1 - 13.3 מ"ג / 100 גרם, ובקליפה, בהתאמה, בין 6.8 - 12.4 מ"ג / 100 גרם.

כמות הפקטין בעיסה ובקליפה זהה בערך, זה לא תלוי באופן משמעותי במגוון.

מבין המינרלים (אפר הקליפה של זנים שונים נחקר), יותר מכל הם מלחי סידן ומגנזיום. יש מלחי אבץ, הרבה יותר מאשר בעיסה. הריכוז תלוי במידת הייבוש.

כל האמור לעיל התייחס למחקר ספציפי אחד, ליתר דיוק, מה שהגיע לקורא הכללי. ישנם מקורות אחרים המדברים על ההרכב הייחודי של קליפת הדלעת.

אז מה יש בקליפת דלעת, ולמה אנחנו צריכים את זה

• חלבון צמחי המעכב את התפתחות הפטרייה מהסוג קנדידה (משמש לטיפול בקיכלי)
• פקטין מסיר כולסטרול, מסייע לטרשת עורקים
• אבץ הכרחי לבריאות העור, השיער והציפורניים, עוזר לדלקת בערמונית
• קרוטן מונע התרחשות של גידולים ממאירים, משפר את תפקוד הלב
• ויטמיני B, ויטמין K נדיר - די מפורסם
• וויטמין T הנדיר הוא צורב שומנים המעביר חומצות שומן לתא, ותוצרי חמצון מהתא מיוצרים בגוף האדם. מצב הרוח הטוב שלנו והעלייה בשרירים אינם שלמים בלעדיו.

האם אכין אבקת קליפות דלעת

אני לא. ואת? אסביר את עמדתי.

• אני מעדיף לאכול יותר דלעת. הוא מכיל פחות מאותם חומרים כמו הקליפה, אך הם כן!
• אין לנו בהלה לגבי בריאות, איננו קונים תוספי תזונה בבתי מרקחת.
• תהליך הטחינה נראה לי בעייתי, אין לנו מטחנת קפה טובה. ואם הייתי, הייתי חושש שזה יישבר.
• אני לא זורק את הקליפה, אני שולח אותה לקומפוסט, שם הוא חי את חייו הטבעיים. עם הזמן אוסיף אותו בצורה של קומפוסט לירקות.

עכשיו אני מחכה לדעתך. שתף את החוויה שלך, את המחשבות שלך בנושא זה.

אודה על המנוי והתקשורת שלך :)